本文转自：北京时间
今天是大寒节气
不少地区也飘起了雪花
在这瑟瑟发抖的冬天
没有什么烦恼
是一顿火锅解决不了的！
再冷的天儿
一顿火锅就能暖化你
吃火锅，必不可少的当属羊肉啦~
羊肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑
汤浓香而不膻，营养丰而脂不高
当属冬天滋补最好的食品！
今天BT君为大家找来了
“阿品·亮健容天”
的老北京味儿熟制羊蝎子！
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羊蝎子，就是带里脊肉和脊髓的羊脊骨，
因形状跟蝎子相似，故得名。
在北京有条老街叫南锣鼓巷
这里有一家老店
在这做了15年
地道北京味儿土锅羊蝎子
曾经的米其林星级大厨
15年只做老北京羊蝎子
大家称他为骆哥
土锅羊蝎子秘方配方持有者
15年前
他放弃了米其林星级大厨的位置
他潜心研究
光调汤就用掉了斤鸡骨和棒骨
最终选用做鲍鱼的方法
卤出了一锅让人回味无穷的
老北京胡同儿飘出来的老北京羊蝎子味儿。
轻咬一口，肉质香软、骨头酥脆
浓浓的肉香味瞬间填充你的味蕾。
坚持优先·食材塑源只选用最好的产品
药补不如食补~
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这款羊蝎子选用
新西兰6-8个月大的羔羊的上脑肉骨
新西兰的羊都是放养在开阔的天然牧场上的
并以茂盛的有机青草作为饲料
所以羊肉的口感要比其他地方的好很多
而最好吃的是这6-8个月大的羔羊
肉质细嫩且口感鲜美
市场上的羊蝎子
主要是羔羊的脊骨及周边的肉
而我们选用的是羊后颈及上脑位置的肉
羊每天吃草经常活动颈部
肌肉比较发达
也很灵活，上脑肉骨生的肥瘦相间
挂肉率达到70%
可以说这是羊肉身上最好的部分了
煮出来之后鲜嫩却不油腻
一咬下去，满口肉香
真的很好吃到爆炸！！！
品质可追溯
进口报关单质检报告
四川的花椒麻椒
广西的八角茴香
海南的白胡椒，广东的桂皮，印度的肉蔻
18味神秘调料秘制老汤
配合12道特殊的羊肉酱卤工艺
复合利用成高营养
改善微循环的秘制老汤
2.5cm的品质追求！
每一块北京老味土锅羊蝎子
保证厚度在2.5-2.8厘米之间
切成薄块的羊蝎子更易入味
啃咬起来更加方便!
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这些精心挑选的食材
凝聚着大厨们几千个日日夜夜
反复品尝、炒制
成就了亮健容天的秘制老汤
令食客流连忘返~
一锅暖冬的羊蝎子，只需10分钟
就可在家大口吃肉啦~
正宗北京羊蝎子·做法
开袋后直接把羊蝎子放入容器中
加入g纯净水烧开
转小火10分钟后即可食用
正宗北京羊蝎子·吃法
空气中弥漫着调料的醇香
羊蝎子最惬意的吃法
就是先啃肉再吸髓
吃相不求雅观
越放得开，吃的就越香！
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羊蝎子在其中随着汤汁咕嘟咕嘟
涮几样喜欢的配菜、暖上一壶热烈的小酒
仅79元g的价钱
还在等什么
快递就快要停运了
冲呀！
不说了
BT君现在要去抢购了
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