大寒节气刚过了，一年中最冷的时候就要来了，大家准备好衣服了吗？那么饮食保暖也很重要。吃什么肉好呢？有一句古话就已经告诉我们了：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，尤其是在冬天，寒冷的天气里，最需要的是温补和保暖。羊这部分最“宝贝”，号称“补钙之王”，补肝明目，男人要常吃它。据专家称羊肉具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气的功效。从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。我们可以试试这道菜。
白菜豆腐羊肉卷
By迷迭香
配料：
白菜1棵、羊肉卷克、北豆腐1块、香菜1根、精盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱1根、蒜1头
烹饪步骤：
1.白菜、北豆腐切块，切葱花，蒜切末
2.锅中热油，爆香葱花、蒜末
3.倒入羊肉卷大火煸炒2分钟
4.羊肉卷炒至变色，盛出备用
5.砂锅中加入白菜，倒入热水没过白菜，再加入北豆腐
6.大火煮沸后，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀后，小火煮10分钟
7.再将炒好的羊肉卷倒入砂锅中，小火再煮5分钟
8.撒上香菜就可以出锅了啦！
烹饪小贴士：
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。3、维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身体免疫力。4、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
请问你学会这道白菜豆腐羊肉了吗？
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