二十四节气的大寒，大寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致，对心血管、呼吸道等疾病考验比较大。
同时大寒到立春期间14天也是进补的好时机，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。这个节气，我们养生、进补要注意什么呢？
大寒到立春养生美食
大寒时节，宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精，饮食上可以吃一些有助于补肾、温阳的食物。同时冬季干燥，大家吃肉也比较多，容易助长内火，也要注意补充维生素，适量吃一些清热的食物，预防上火。
01、黑芝麻
黑色入肾，黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效。而且它富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于保护心脑血管。
九蒸九晒黑芝麻丸
据晋朝葛洪道长所著古书《抱朴子》记载，黑芝麻只有经过九蒸九晒，才能充分发挥养生功效，此法后来受到药王孙思邈和药圣李时珍的推荐。九蒸九晒黑芝麻的古法工艺据今已有近年的历史。
那么，为何要如此麻烦地反复九遍蒸和晒呢？九蒸九晒，经常用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主。此法作用于芝麻，首先，是为了使芝麻易于消化。
我们平时吃芝麻，通常是炒一炒就吃了，其实此时的芝麻仍接近于生芝麻，因油腻而难以消化。从肠胃中走过一遭，人体未得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分能够彻底分解，油腻性大为降低，更利于人体吸收。
食材：黑芝麻克，黑豆克，黑米克、蜂蜜各45克
制作工艺：
每次将5斤饱满的黑芝麻，用水洗净，放在笼筐上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，这样重复蒸晒九遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，将芝麻处理成微粉。再用白蜜调和，做成约10克的蜜球。
关于芝麻的好坏区分
市面上芝麻有3种，一是油麻、二是糠麻、三是糠麻兑在油麻里；油麻质量上乘，颗粒饱满，芝麻香气十足，价格最贵；糠麻颗粒干瘪，食之口感苦涩，无芝麻香气；糠麻兑油麻，要看兑了多少在里面，兑的少越多，口感越差。
去皮芝麻色泽呈棕色
捣碎微粉
白蜜调和
每天两丸，早晚各一丸。胃好的饭前吃，胃不好的饭后吃。配着黑糯米酒送服会更好。每天温一小杯用黑糯米酒送服黑芝麻丸，早晚各一颗。
为什么要用黑糯米酒呢？黑糯米酒其实是古法*酒的工艺，跟市面上多数*酒不一样，加了一道火灸工艺，醇厚香甜特别暖身，哪怕酒量不佳也很好入口，酒劲不大。且色黑入肾，正应冬令。
从今天起到立春前，早上起床后、晚上睡前趁热喝。最适合宫寒、痛经、胃部和小腹发凉、容易腹泻、食后腹胀、手脚冰凉等情况。
02、芡实
芡实也叫鸡头米，药食同源，入心、肾、脾、胃四经，有固肾涩精、健脾止泻、利水渗湿的作用。
四神豆浆
食材：芡实、莲子、山药、茯苓各1份。
做法：四种食材洗净，用清水浸泡12小时，然后用豆浆机做成豆浆即可。
里面的山药与茯苓可是绝配，都是健脾的，可谓是同气相求，山药因茯苓，补益作用更强，茯苓因山药，祛湿的力度更大。
我们长期食用的配方，都要以脾胃为中心，有补益的作用，山药茯苓中，山药就当此重任，而且光补不行，还得有泄。
打个比方，比如我们想搬新家具入房间，那么一定得把旧家具搬出去，这样才有地方，我们的身体也如是，只有把体内的痰湿浊气这些垃圾排泄出去，那么这个补才能发挥作用，而茯苓正是担当起了“泄”的重担。
所以这个四神豆浆，一补一泄，可以让我们湿气流走，气血旺盛。
倘若觉得四神豆浆处理起来费时费力，不妨试试加一勺这个山药茯苓粉到米粥中，咱们的这款粉，山药用的营养非常高的垆土铁棍山药，茯苓出自云南，无硫熏，都是天然的味道，从地里挖出就经过处理加工，打磨成粉。
此外还添加了薏苡仁和莲子，安徽的薏苡仁粒大饱满，湘潭莲子清香甘甜，都是无漂白无硫熏的健康食材。
且这四物又是著名的四神搭配，山药健脾补肺；莲子清热安神；茯苓利水渗湿；薏米利水祛湿。茯苓化湿，还有薏苡仁来清热，薏仁还能把湿气转化成津液，又有山药莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。
倘若没时间煮粥，这个粉粉也可以直接用沸水冲泡，搅拌均匀喝，经过粉碎技术，粉质细腻，而且没有添加糖类，如果觉得味道比较平淡，可以加些蜂蜜来喝。
山药甘甜，莲子爽口，喜欢浓稠些，可以少加些水，搅成糊糊来喝，感觉也非常顶饱，做早餐，即快速又营养，还能补养我们的脾胃，给身体祛祛湿。
注意：茯苓不溶于水，因为很容易出现搅拌不匀等现象，皆为正常。山药有固涩作用，大便干结的人群不建议用。
03、羊肉
羊肉温阳散寒，补肾阳的作用在肉类中是最强的。
它含有丰富的维生素A，可以促进细胞新生，维持细胞内分泌，有助于保护呼吸道粘膜。蛋白质含量也很丰富，而且易消化，也有助于提高免疫力，因此特别适合冬季食用。
为了防止吃羊肉上火，建议食用时搭配一些清热的食材，除了我们熟知的白萝卜，专家推荐了我们经常当水果吃的雪莲果，还能降血脂、助消化。
04、白菜
俗话说“百菜不如白菜”，作为冬天的当家食材，白菜有养胃、增津液的功效，能缓解口干口苦，白菜还有清肺热、清肝火、舒缓肝气，补益通腑、通便的作用。
它的维生素C和膳食纤维丰富，尤其是维生素C含量，和柑橘类相当。冬天经常吃一些，能帮助清热防上火，还能补充维生素。
05、醋泡姜
脾胃是人的后天之本，食物吃进来，需要脾胃的运化，将精微物质输布给身体，为身体带来足够的能量，人的先天就像一罐子煤气，只能省着用，但是可以把脾胃来调好，用后天来养先天。
醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。
早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。
姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。
如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。
现成的无添加的醋泡姜。
好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。我们找了很多供应商，试吃之后，这款最满意，最打动我的是无添加，良心手作醋泡嫩姜。
建议早餐食用，每天三片即可，不宜多。阴虚火旺的人不适合吃，不建议空腹吃。
大寒到立春养生，做好这几件事
01、护好头部，注意保暖
“头为诸阳之会”，头部是所有阳气汇聚的地方，最不能受寒，外出要戴帽子、围围巾，注意保护阳气。
同时，冬季随着气候变得寒冷，血管收缩、张力增高，血压也会相应增高，心脑血管疾病易高发。要特别注意做好保暖措施，避免受寒引发血管收缩。
02、多喝水，保护黏膜
冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。
充足的水分摄入也有助于鼻黏膜保持湿润，能有效抵御病*的入侵，预防呼吸道疾病。
03、早睡晚起，睡前泡脚
冬天重养藏，所以要早睡晚起，藏好阳气，好的睡眠能够让自己在第二天神清气爽，恢复活力。
睡前可以用温水泡泡脚，缓解疲劳，改善睡眠质量。脚自古就有人体的第二心脏之说。用温水泡脚时，还可以促进人体血液循环，增强人体抵抗力。