虽然说一会难过到了5月份了，但是这天气是一点也没有暖和多少，可能是因为我们这边是沿海的城市的原因吧，总是忽冷忽热的，这样的天气是最容易引起感冒的，前几天家里的小孩子有感冒发烧了，季节交替小孩子的抵抗力有差，妈妈们一定要多给孩子补充营养，多吃一些营养滋补的食物，今天给大家推荐的这种食物就是一种非常滋补的肉类，吃鸡肉鸭肉都不如吃它，它就是鹌鹑肉。
《本草纲目》有记载：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，此处形容的便是鹌鹑。鹌鹑性甘味平，营养丰富，被称誉为“动物人参”，可见其药用价值之高，虽然价格有点贵，但是也是值得的，给家人滋补要记得多吃鹌鹑汤。
它具有补中益气、消肿利水、健脑滋补、清虚热等功效，常用于治疗咳嗽哮喘、消化不良、身体虚弱、神经衰弱、三高等症状。鹌鹑肉质鲜美，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇且维生素含量高的滋补品，适合任何年龄阶层的人士食用，对肥胖人群、三高患者也十分友好。
：鹌鹑汤
：鹌鹑4只、山药1根、枸杞适量、清水适量、盐适量、生姜一小块、莲子适量
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1、首先准备好要用的所有食材，在卖鹌鹑的时候就让老板已经给宰杀好了。这样直接就洗干净了可以操作了，然后将生姜切片，山药削皮之后切成小段备用，枸杞和莲子准备好，准备工作做好了之后就可以开始制作了。
2、莲子或者是用新鲜的莲子或者是干的莲子都可以，干的莲子需要在清水中浸泡，大约是1个小时的时间泡软了就可以用了。
3、鹌鹑洗干净之后放入水中焯一下，注意要冷水下锅，将鹌鹑中的血水焯出来，焯好之后捞出来备用。
4、炖锅中加入水，然后放入焯好的鹌鹑，然后加入生姜片还有山药和莲子，水再次烧开了之后转成小火。
5、盖上锅盖，大约小火炖煮2个小时，然后打开锅盖，将枸杞放入锅中继续炖煮10分钟就可以了，出锅前放入一点盐调味，这道美味的鹌鹑汤就做好了，大家赶紧尝试一下吧，营养滋补，做法简单。
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1、山药跟鹌鹑的很多功效不谋而合，具有补中益气、补虚疗损、清虚热、滋阴健脾等作用。再配以清热下火、滋阴补脾、强心安神、降血压的莲子，以及滋补肾阴、清肝明目、补血安神的枸杞，四者相搭互补，更提升了食疗的功效。
2、春夏交替最容易引起感冒发烧，多喝汤，营养滋补，提高免疫能力。
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