它是蔬菜中的“安神药”，常吃有助于睡眠，而且价格还很便宜，大概4块钱就能买一捆，真的是很划算！
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。
油麦菜中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效.油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜。
油麦菜清炒、蒜蓉炒或做汤都非常好吃。烹饪时间不宜过长，吃起来嫩脆爽口。
：
1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。
2、如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
3、烹饪的时候一定不要加太多，少加一点点就够了，这样油麦菜才会脆爽吗，口感才好，加多水，就不会脆爽了。
4、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
：
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值和生菜基本相同，略高于生菜。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇