西芹和土豆都是我们常见而又便宜的蔬菜，别小看它们价格便宜，却是很好的保健食品。土豆营养成分非常全面，营养结构也较合理，被称为“十全十美的食物”。马铃薯块茎水分多、脂肪少、热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，常吃瘦胳膊又瘦腿。
西芹是高纤维食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。西芹含有一种碱性成分，能安定情绪，消除烦躁，当你心情烦躁，神经衰弱，晚上睡不着的时候，就吃些西芹。
下面小编就分享这道菜的做法，既美味又简单：
1、1个大土豆去皮切成条，洗一下，洗掉土豆上的淀粉，然后沥干水分。西芹也切成条。2瓣大蒜拍碎。
2、热锅中倒适量油，放入土豆条，中小火慢慢煎，中途翻动。
3、煎至土豆熟了放入大蒜、西芹中大火翻炒。
4、炒至西芹叶子变软，加适量盐，翻炒均匀出锅，装盘，现做现吃，营养不流失。
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