人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
看了一下天气预报,明天是交“四九”的日子,而且往后就是大寒节气,可谓是冷上加冷,在我们赣北,可以说是深刻体验到了什么才是寒冷,往年不结冰的,今年早已结冰,连续的降温,还下起了大雪。按照老人的说法,这个时候恰巧就是一年中阴气极盛而阳气始生的转折点。
冷过了三九四九,就会开始转暖,人的阳气也渐渐壮大起来。不过就目前来看,至少还有一周以上的冷空气,温度的持续降低,告诉我们在饮食上一定要稍加注意。多吃一些滋补的食物,给人体提供充足的热量,这样接下来的新年才能愉快度过。
具体要吃什么呢?明日交“四九”,建议:少吃萝卜,多吃3样,暖身扛饿舒服过新年。萝卜的水分很高,但是蛋白质含量很低,御寒效果比较差,反而是羊肉更值得吃。所以这3样其实指的是以羊肉为主的三道菜,毕竟冬天滋补的话,没有什么肉比羊肉更适合吃。
第一样:羊蹄口感鲜美爽口,而且吃在嘴里很是劲道,来上几个啃着,整个的寒冷天气,仿佛都热了起来,给人难得的满足感。喜欢的朋友们,可以照着方法试一下。
所需食材:羊蹄、豆瓣酱、盐、酱油、姜片、盐、料酒、八角、香叶、花椒、桂皮、干辣椒、鸡粉
1、把羊蹄清洗干净,剁成小块,接着放入到大锅中进行焯水,焯水的时候放入少许的料酒。
2、高压锅中,放入焯水好的羊蹄,把豆瓣酱炒香一下,放入清水,然后放入盐和酱油以及其它香料。
3、煮后的汁液,全部倒入到高压锅中,然后盖上盖子,大火压烂,最后出锅的时候,放入少许的鸡粉。
4、大火熬煮完之后,可以回一下锅,会更加的香也会更加入味一些。
第二样:如果说吃羊蹄不过瘾,肉比较少的话,那么我们可以来上一道羊肉烧土豆,大口吃肉的感觉相当过瘾,而且把羊肉配上土豆,就连土豆也好吃了不少。
所需食材:羊肉克、土豆1个、大葱1根、植物油、盐、料酒、酱油、鸡粉
1、把羊肉清洗干净之后,放入到大锅中,里面注入清水,放入料酒还有大葱焯水。
2、锅里放入植物油,烧热之后,把焯水的羊肉放进去炒,炒香之后,放入盐和酱油。
3、炒匀之后,放入清水,大火开始炖,接着转小火炖软烂,放入土豆进去一起炖。
4、烧至入味的时候,放入鸡粉,最后出锅直接装盘,这样一道羊肉烧土豆就做好了。
第三样:冬天寒冷,除了大口吃肉以外,我们还可以来上一锅鲜汤,这个汤鲜美程度,是其它菜比拟不了的,正如鲜字的写法,鱼和羊搭配,便是鲜,把两种鲜美之物搭配一起,就是极致的鲜。
所需食材:鲫鱼2条、羊肉1斤、姜片、植物油、盐、胡椒粉
1、把鲫鱼清洗干净,剁成小块,锅中放入植物油,烧热之后放入鲫鱼进行煎,煎至金黄。
2、煎好的鲫鱼把它捣碎,然后放入开水煮出奶白色,接着过滤一下,羊肉提前焯水。
3、焯水之后的羊肉放入到过滤好的汤中,大火开始煮沸,接着转小火。
4、熬煮软烂之后,放入少许的盐还有胡椒粉,这样一道鱼样一锅鲜就制作好了。
羊肉有很好的滋补作用,而且蛋白质含量也相当的高,并且它的蛋白质是容易被消化吸收的,所以天气冷,那么此时可以多做一些羊肉给家人吃。给身体提供充足的热量,整个的春节期间,都会相当的舒服。