□淄博日报/淄博晚报/博览新闻
记者耿雪
小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气。小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是还没有冷到极致。民谚有云：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度。
阳气萌动在小寒
气象预报显示，1月6日至7日，将有一股冷空气影响山东，全省气温将会有所下降，我市最低温达-8摄氏度。紧接着9日，又有新一股冷空气将再次影响我省带来大风降温天气。寒冷也没能阻挡人们忙碌的脚步：田野大棚中，人们精心劳作，施肥、覆膜、采摘……城市道路上，人们来去匆匆、车辆川流……
小寒时节气温寒冷，但天地间已开始有阳气回升。凛冽寒冬，也暗藏生机。
小寒有三候，一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。古人认为大雁是遵循阴阳变化而迁移的，小寒节气阳气已动，所以大雁开始向北迁移还乡繁衍，所以称之为雁北乡。二候鹊始巢意思是小寒时节，喜鹊也已感知到阳气萌动，所以开始筑巢，为繁育后代做准备。三候雉（zhì）始雊（gòu），其中“雉”，俗称野鸡，“雊”意为求偶鸣声。小寒节气的最后几天里，虽寒冷依旧，但离温暖的春季不远了，雄雉开始鸣叫求偶，为繁育后代做准备。
风有常，花有信，以花信记载时光，草木含香，岁月静好。古人在为春季挑选“二十四番花信风”时，早就把小寒当作了春之前奏。南朝梁宗懔的《荆楚岁时记》中说：“始梅花，终楝花，凡二十四番花信风。”意思是从小寒到谷雨，共有八个节气，二十四候，二十四番花信风开始于小寒节气的梅花，结束于谷雨节气的楝花。
小寒时节具体的花信为：一候梅花，二候山茶，三候水仙。梅花高洁，山茶富贵，水仙清雅。此时腊梅已开，红梅含苞待放，休闲时，不妨挑一处有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，整个人也会为之清爽振奋。
小寒里的诗意
诗词是阐述人心灵的文学艺术。读史使人明智，读诗使人灵秀，让我们来看看诗人眼中的小寒是什么样的。
唐代诗人元稹在《小寒》中说：“小寒连大吕，欢鹊垒新巢。莫怪严凝切，春冬正月交。”诗中写了小寒时节的冷，也描绘了动物生动的形象，他告诉人们这一切不过是大自然的规律，当我们迎接小寒时，心中已然燃起春天的火花。
南宋诗人朱淑真在《小寒》中说：“黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。”梅花，在朱淑真的笔下是那么可爱灵动，让人惊喜。许多诗人也对天寒地冻中的这一抹艳色，格外青睐。宋代诗人晏殊在《蝶恋花》中说：“腊后花期知渐近，寒梅已作东风信。”宋代诗人李清照在《渔家傲》中说：“雪里已知春信至，寒梅点缀琼枝腻。”清代诗人张英在《小寒日梅放一枝》中说：“温室帘开新月夜，瓦盆梅发小寒时。”……小寒中绽放的梅花，是那么清奇、那么幽绝、那么高逸。
宋代诗人黄庭坚的《驻舆遣人寻访后山陈德方家》，则在诗中描绘了小寒时节山水空灵苍茫之感。“江雨濛濛作小寒，雪飘五老发毛斑。城中咫尺云横栈，独立前山望后山。”一诗读罢，让人不禁想起了一次观博山文石盆景后的心情。只见那一块块由造型奇特的石头制成的盆景，缩龙成寸，以小见大，虽掌上之物却具旷远之貌，尺幅之内展现千里形姿。想象自己置身于某一文石盆景中，你一定能体会到黄庭坚笔下那斑驳的山峰，以及人站在虽离城咫尺，却如隔千里只能在前山远望后山的意境。
文石盆景，是我国园林艺术小品，博山的文石盆景早在三百年前就开始出现，多“深远景”和“平远景”。它将姿态万千的奇石放置于机座之上和盆盎之中，展现大自然的绮丽风光。诗人杜甫曾有“一匮功盈尺，三峰意出群，望中疑在野，幽处欲生云”之佳句。博山一带出产文石的地方很多。如神头的黑石湾、石炭坞的老猫窝、蛟龙的扫帚坡等地，有许多文石自成完整造型，具备所谓陋、漏、透、皱、岭五大特点，被人们誉为“无声的诗，立体的画”。
小寒里的人间烟火
家乡的记忆最值得回味的是舌尖上的味道。小寒时节是淄博人制作香肠的高峰期，一些佐料，几根肠衣，一盆猪肉，一个灌肠器，在巧手制作中，舌尖上的美味新鲜出炉。
小寒节气里过腊八节，在吃上就更热闹了。香甜软糯的腊八粥，酸辣可口的腊八蒜带给人们营养与满足。
清代海宁名医王士雄在《随息居饮食谱》中称：“粥饭为世间第一补人之物。”李时珍在《本草纲目》中也说粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。所以，民间认为，吃腊八粥可以益气养胃，延年益寿。腊八粥一般用糯米、赤豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥，也有加入桂圆、蜜饯等同煮的。腊八蒜，是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣，适度食用可以提高机体免疫力。此外，有研究称腊八蒜中含有三种新型活性肽，具有显著抑菌作用，食用可有效预防肠道传染病。
除了吃腊八粥，我国各地还有冰戏、腊祭、吃糯米饭、准备年货等习俗。其中冰戏是指我国北方各省，春冬之间河面结冰厚实，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为“冰戏”。
“小寒”是腊月的节气，由于古人会在农历十二月举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月。“腊”的本义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。
在养生保健方面，中医上有“春应肝，夏应心，长夏应脾，秋应肺，冬应肾”的原则，所以小寒养生要以养肾为先。日常饮食多以暖性食物为主，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见。中医还认为五谷可以补肾，需要以“五谷为充，五果为养”。主食摄入不足，容易导致气血亏虚，肾气不足；五果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，经常食用，可使人体获得更全面的营养。
中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，小寒时节是各种关节疼痛高发期，也是心脑血管疾病的高发期，因此保暖是第一要务，肩颈部、脚部等易受凉的部位也要倍加呵护。
小寒，看似草木萧索无情，却早已许下来世芳心，岁岁年年，季节轮转，愿我们小寒快乐，温暖相伴。