TUhjnbcbe - 2024/11/3 23:20:00
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：一年中最后的两个节气，一个是小寒，另外一个是大寒。因为这两个节气都是在腊月，所以民间也有“小寒大寒，杀猪过年”的说法。杀猪过年指的就是杀年猪，在我国很多地方都有这个风俗，比如云南就有吃杀猪饭一说，而在我老家江西，过年杀年猪，也是必不可少的一件事情。杀猪过年的习俗，从我记事起就很盛行，那时候家里都会养猪，等到腊月的时候就可以杀年猪了，吃猪肉了。有一首童谣写的就非常好：“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”。这在一定程度上也反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。“小寒大寒，杀猪过年”，6道猪肉菜提前学，过年记得做给家人吃。味道鲜美，制作方法也比较的简单，上桌也倍有面子，接下来我们就看看这6道猪肉菜，是怎么做的吧！1、1、胡萝卜把它清洗干净切成滚刀块，猪肉切成大块，选择猪肉的时候要选择五花肉，这样炖烂以后，才好吃。2、切好的五花肉放入到锅中开始炒，这一步是去除猪肉的猪腥味，同时也去掉一部分油脂，吃起来不会那么腻。3、炒好以后，放入姜片还有桂皮八角香叶，再来一点冰糖，放点酱油，加入适量的开水，开始炖。4、肉质快软烂的时候，放入我们准备好的胡萝卜开始炖，接着来点盐，放入少许的鸡粉就可以直接开吃了。2、1、猪肉洗净把它切成块状，可以稍微的切得薄一点，然后放入我们准备好的黄豆酱，再来一点蚝油和盐，用手把它抓匀腌制。2、准备自己喜欢吃的蔬菜，我这里直接选择的是土豆，把土豆的皮去掉，然后切成滚刀块，放到蒸笼中。3、腌制好的猪肉，我们加入米粉，这个米粉可以选择原味的也可以选择五香的，把它放入到土豆上面去，开始蒸。4、锅里注入适量的清水，然后开始蒸，熟透以后，我们可以来点葱花，这样看起来会更有食欲一些。3、1、猪里脊肉洗干净以后，切成细片，此外，在准备一点其它的素菜，个人建议来点豆芽会比较的好。2、把猪肉进行腌制，淀粉以及盐和酱油胡椒粉，把它腌制好以后，豆芽焯水处理，放入盆底。3、锅里放入植物油，加入蒜末还有豆瓣油炒出红油，接着放入适量的开水，煮好以后，放入腌制好的肉片。4、煮熟以后，直接倒入大碗中，然后来点干辣椒还有花椒，淋上热油，来点香葱就可以直接吃了。4、1、里脊肉进行简单的腌制，洗干净以后，切成片放入姜末还有料酒，再来一点淀粉，这样让肉质比较的鲜嫩。2、新鲜的番茄把它切成大块，我们在炒番茄的时候，可以稍微的来点番茄沙司，这样会更好吃。3、锅里放油，把猪里脊肉放进去滑炒一下，锅里留底油，接着把番茄倒进去，炒香炒出浓汁。4、倒入我们滑炒好的了里脊肉，放入少许的盐，再来一点香醋，就可以直接出锅了。5、1、猪肉洗干净，切成块把它进行焯水，焯水好以后捞出来，然后放入蜂蜜去拌匀。2、锅里加入少许的油，把拌匀的猪肉放进去开始炒，煸炒至微微干，表面金黄的时候就可以直接加入开水了。3、加入开水以后，放入少许的盐，来点青酱油，开始炖，直至小红肉软烂，汤汁变少为止。4、这样的肉吃起来，鲜甜软糯，而且不会让人觉得很腻，吃起来也更下饭。6、1、猪蹄清洗干净，放入到高压锅中，里面放入姜片还有桂皮以及八角，接着再来一点香醋以及干辣椒。2、开始用高压锅压，一般的话17分钟的时候，硬度刚好合适，如果喜欢软烂一点的话，也可以多压一会。3、准备好需要的料汁，柠檬切成片，蒜切成蒜末，香菜切成段，小米辣切成圈，全部倒入到一个大碗中。4、放入炖好的猪蹄，开始把它拌匀，加入凉拌酱油，还有少许的盐，再来一点柠檬汁，还有鸡粉就可以吃了。老话说：“小寒大寒，杀猪过年”，这6道猪肉菜大家可以提前学，过年记得做给家人吃。美味又解馋。