明天就是大寒了，大寒是二十四节气里的最后一个节日，也是一年中最冷的日子，“大寒到顶点，日后天渐暖”，大寒与立春相交接，是一个由冬到春的过渡时期，过了大寒，冬天即将结束，立春也将到来，又是新一年的开始。
这个时候，养生也需“转轨”，以适应春天生发特性而准备，适量食用一些可以增强体质、补充能量和御寒保暖的食物，为开春打好基础，同时，天气寒冷时还需注意肺暖、腰暖和脚暖等方面的保暖措施，保持健康的生活习惯也是至关重要的，大寒不补，来年受苦，明日大寒，“御寒宝”记得吃，为迎春准备，一起来了解下！
一、鸡肉俗话说“大寒一只鸡，来年好身体”，鸡肉中含有丰富的蛋白质，脂肪含量却不高，有助于在深冬御寒暖身，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
鲍鱼花胶鸡汤：鸡半只，鲍鱼6个，花胶1个，干香菇8个，盐适量，料酒适量，葱，姜适量，枸杞
：1、准备好材料，干香菇提前用温水泡发，泡发好的花胶切成小块，花胶因为泡发时间长，我都是提前泡好后放冰箱冷冻保存，吃的时候直接取出炖就可以。
2、再来处理鲍鱼，水开后关火等分钟，放入鲍鱼，焖5分钟后捞出放入冰水中，这样鲍鱼的肉质会更Q弹，也更鲜嫩，而且不会收缩，用勺子在看不见内脏的一端插入挖出鲍鱼肉，把鲍鱼的内脏和嘴巴，用刷子轻轻刷洗干净，就可以轻松洗掉鲍鱼表面的污渍，再改成花刀。
、半只鸡洗净剁成小块，冷水入锅，加入葱姜料酒，焯水后捞出，放入砂锅中，加入足量的热水，加入料酒，姜片，大火煮开后转中小火炖煮40分钟，加入花胶，鲍鱼，香菇一起小火炖煮半小时，最后加入适量盐调味煮开后加入枸杞就可以关火。
二、羊肉羊肉味甘而不腻，性温而不燥，可以补气养血，暖胃护肝，改善血液循环间接地为身体提供热量，自古就是驱寒暖身的滋补佳品，在大寒时节食用羊肉可以驱寒补身体，增强体质。
羊肉炖萝卜：羊肉克，萝卜1个，盐适量，料酒适量，米醋1勺，胡椒粉适量，姜1块，花椒15粒，枸杞1小把，葱段适量
：1、羊肉清洗干净，切成小块，放入清水中浸泡出血水，萝卜去掉两头，洗净后滚刀切块。
2、浸泡好的羊肉冷水下锅，加入2片萝卜，花椒和米醋，焯水后捞出。
、把处理好的羊肉放入砂锅中，加入料酒，姜片，葱段，加入没过羊肉的热水，大火煮开转中小火炖半小时后加入萝卜，继续炖至羊肉酥烂，加入适量盐调味后加入枸杞，煮5分钟，出锅前撒上些胡椒粉即可。
三、糯米在大寒节气，很多地方都有吃八宝饭的习俗，八宝饭的主要原料是糯米，糯米性温、味甘，入肺、脾经，健脾暖胃，是一种温和的滋补品，糯米可以修养人体正气，食用后可以起到御寒暖身、养胃的作用。
八宝饭：糯米克，糖60克，猪油50克，开水克，豆沙馅克，红枣，葡萄干，桂圆肉，核桃，蜜枣，糖渍金桔，枸杞
：1、准备好所需食材，糯米提前淘洗干净加水浸泡2小时以上，浸泡好的糯米沥干水分，放蒸锅蒸熟。
2、红枣洗净去核，葡萄干，桂圆干，枸杞用清水冲洗干净用温水泡软。
、蒸好的糯米饭中加入糖和猪油，开水拌匀。
4、取一个深一点的碗，底部铺上果干，再铺上糯米饭，中间放一层豆沙馅，上面再铺一层糯米饭，按压平整就可以了，吃的时候重新蒸制一下，倒扣在碗里，拌匀即可。
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