寒冬已至，大寒时节，气温骤降，老少皆需特别呵护骨骼健康。寒冷气候下，老人和孩子更容易因不慎滑倒而导致骨折，因此，大寒后的养生重点之一便是“养骨护骨”。通过日常膳食中增加富含钙质的食物，能够有效地滋养骨骼，防止骨质疏松的发生，保障全家人骨骼强健，安然过冬。
油泼干豆腐
所需食材：干豆腐克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1、准备好所需材料，香菜洗净，干豆腐最好选用东北产的干豆腐，劲道，不易碎。
2、把干豆腐切成韭菜叶宽的条。
3、葱切葱丝，姜和大蒜切末，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不要。
4、锅内加入水烧开，下入干豆腐条焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，沥水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥味。
5、锅内加入少许油烧热，下入姜末和蒜末爆香。
6、下入干豆腐，淋入一碗水，再加入生抽，鸡精，盐，烧开，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火。
7、将干豆腐倒入到深一些的盘子内，将葱丝放在干豆腐上，再把干辣椒段，放在葱丝上，盘子里撒上香菜段。
8、锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在辣椒和葱丝上即可，一道色香味俱全的菜肴就做好了。
茴香菜炒芋头
所需食材：芋头克、茴香菜、姜、葱、蒜、盐、干红辣椒、食用油适量。
做法步骤：
1、芋头去皮切块，上锅蒸熟，取出备用，茴香菜切段备用。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香。加入芋头条煸炒至表面微金黄。加入茴香菜段炒匀，加入盐调味，炒至芋头熟软，即可出锅。
青蒜炒千张
所需食材：青蒜3根、千张1张、油盐适量。
做法步骤：
1、烧锅水加入少许盐，将千张放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。
2、烧热锅放入适量的油，加入千张片放进锅中翻炒两下。
3、加入准备好的青蒜进锅翻炒两下。
4、微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
香菇肉沫鹌鹑蛋
所需食材：香菇、生鹌鹑蛋、香葱、红椒、肉末、蚝油、盐、料酒、生抽、老抽。
做法步骤：
1、把洗干净的香菇剪掉根蒂，摆放在盘内，每个香菇里打入一个鹌鹑蛋，上面再撒上一层腌好的肉末（肉末用生抽、老抽、料酒、香油搅均匀腌一下）。
2、放入锅内大火蒸15分钟，蒸熟后撒上一些小葱和红椒碎点缀。
西芹香菇炒千叶豆腐
所需食材：西芹2片、香菇4朵、千叶豆腐1块、生抽1勺、油盐适量。
做法步骤：
1、将西芹斜切成片；香菇对半切成片备用；千叶豆腐切成与香菇大小相同的片。
2、烧锅水，加入少许盐和油，将准备好西芹片进锅焯煮两分钟后捞出备用。
3、烧热锅放入少许油，将千叶豆腐片平铺在锅中，双面煎至微微发黄后盛出备用。
4、烧热锅放入适量的油，加入香菇片进锅翻炒两下，再加入千叶豆腐片进锅翻炒几下。
5、炒时加入1小勺生抽翻炒均匀，加入水焖煮两分钟以便入味。
6、加入准备好的西芹片进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
红枣玉米胡萝卜排骨汤
所需食材：排骨、料酒、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞、盐。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，多清洗几遍，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开。浮沫出现后，用勺子撇净，再捞出排骨，用温水洗净。
2、砂锅内放入排骨、玉米块、胡萝卜块、红枣，再加入适量热水，大火煮开。接着转小火，炖煮一个半小时。
3、最后加盐调味，再放入枸杞，转大火煮两分钟，就可以出锅了。
荷兰豆木耳炒虾仁
所需食材：虾仁、荷兰豆、木耳、红辣椒、蛋清、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、油。
做法步骤：
1、把食材备全，虾仁洗净后，用厨房纸巾擦干水分，加入少许蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制片刻。荷兰豆洗净，把两边的豆筋摘掉；木耳用温水泡发后，清洗干净；把荷兰豆和木耳放入开水锅中，焯水1分钟，捞起过一遍冷水，控干水分备用。红辣椒洗净，切成小块备用。
2、起锅烧油，放入虾仁中火煎至八九分熟。
3、放入荷兰豆、木耳和红辣椒，大火翻炒，最后加入盐和生抽炒匀即可。
黑豆山药豆浆
所需食材：黑豆、黄豆、山药、冰糖。
做法步骤：
1、黑豆、黄豆清洗干净，再加水浸泡两个小时。
2、山药去皮洗净，切成小块。
3、接着将黑豆、黄豆、山药、冰糖放进破壁机，再加入适量清水，不高于水位线就行。盖好盖子，点豆浆功能。等程序结束了，就可以倒出来食用了。
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温馨提醒：当然，除了摄入高钙食物外，还应注重户外活动、日照以及维生素D的补充，全方位促进钙质吸收利用，真正做到骨骼健康，防患未然。在享受美食的同时，切记营养均衡，多样化饮食，才是健康之道哦！