我们都有一个想法，怎么保持身材和大脑健康，什么食物可以提高智力？某些食物的确可以帮助你改善记忆力，减轻压力和减轻疲劳，帮助提高你的大脑和身体健康。为了帮助您更聪明地饮食，我们通过权威资料编写了这篇文章。
在二十世纪九十年代，研究人员公布的一项小型研究，发现当成年人听18世纪古典天才沃尔夫冈·阿马多伊斯·莫扎特的音乐时，他们的智力测试表现更好。自从发现了能够增强智力莫扎特效应以来，人们已经做了大量的提高智力研究。包括怎样通过食物增强你的智力水平，这里介绍15种最强大的食物，让你的大脑处于最佳状态。
1.油性鱼类（三文鱼，鲭鱼，沙丁鱼）
三文鱼
超过一半的脑组织由脂类构成，其中超过65％是属于众所周知的Ω（欧米伽Omega）家族的脂肪酸。这些脂肪可以维持细胞膜的流动性，对脑细胞的生成和发育至关重要。它们在神经元活动中也起着巨大的作用。富含油脂的鱼类，如野生三文鱼，新鲜金枪鱼和沙丁鱼含有欧米伽3脂肪酸，可以帮助你的大脑细胞相互关联。一般来说，每周至少要食用两份富含油脂的鱼类。注意：野生鱼有更高的欧米伽3含量，虽然新鲜的鱼含有欧米伽3脂肪酸，但是鱼罐头没有。另外，鱼类含有磷和碘，这两样都是脑力工作的重要元素。
2.乳制品（牛奶，奶酪，酸奶油）
奶酪
美国和澳大利亚的科学家测试了名志愿者的智商，测试得出的结论是那些日常使用乳制品的实验参与者比那些忽略酸奶和奶制品的人更有成功逻辑思维和记忆。脂肪乳制品特别有用，因为我们的大脑超有过一半的脂肪。关键脂肪的缺乏可能成为各种讨厌的疾病，例如多发性硬化症的原因。而且，乳制品中所含的蛋白质，钙，维生素D和镁在刺激大脑活动中起着重要的作用。
3.肝类（猪肝、兔肝）
猪肝
大脑占人体需氧量的25％左右。需要铁通过血液中的血红蛋白将氧气提供给大脑。肝脏是保证饮食中包含这种元素的食物之一。此外，肝脏是维生素B最重要的来源之一。自从20世纪90年代中期以来，已知的测试结果，这些维生素B1，B6，B9和B12主要改善认知功能和智力。
4.全麦（全谷物）
全麦面包
富含纤维的全谷物是地中海式饮食的一个组成部分。还包括有蔬菜，水果，种子和坚果，葡萄酒和橄榄油。最近的研究表明，这种饮食可能与降低轻度认知功能障碍的风险有关，而这种风险可能会导致退行性疾病。一般人不要单独地吃一种营养或食物，它们应该与其他食物相结合，所以这才是有价值的饮食方式。这种饮食方式可以减少氧化应激，炎症和其他血管风险因素，如高血压。所有这些都可能会增加脑功能障碍和疾病的风险。由于身体中燕麦中的碳水化合物分解速度非常缓慢，因此它们可以帮助您长时间保持敏锐。
5.瘦红肉（牛肉）
年发表的一项研究发现，具有健康铁水平的女性在脑力任务上表现更好，并且比缺铁的女性完成得更快。这种元素有助于将氧气输送到全身和大脑。为了享受优质的牛肉，就要花更多钱在草料上。为了最好地工作，你的大脑需要足够的氧气供应。饮食中缺乏铁会降低血液携带氧气的能力，减少输送到大脑的氧量。没有摄入足够的铁也会造成精力不足，注意力不集中和易疲劳等问题。低脂肪的肉类是铁的极好来源。它含有铁和锌，是大脑认知功能的重要矿物质。这些元素参与脑细胞的有丝分裂和DNA合成的反应。
6.鸡蛋（鹌鹑蛋）
鸭蛋
铁的一个非常好的来源是蛋黄。鸡蛋中含有磷脂和卵磷脂，是构成脑细胞膜的组成部分。在提高智力方面，价值主要在于它的蛋白质。在分析其他膳食蛋白质的质量时，长期以来用作参考点，鸡蛋实际上含有丰富的氨基酸，对主要的神经递质的生成至关重要。在记忆过程中需要由丝氨酸和甲硫氨酸生成的合成物，其中去甲肾上腺素，可以激发学习兴趣，其生成依赖于在鸡蛋蛋白质中发现的酪氨酸和苯丙氨酸。
7.菠菜
妈妈建议你吃菠菜是有科学依据支持的。研究表明，服用更多维生素C的人在测试注意力，回忆和记忆方面表现更好。专家建议，每天至少吃5份蔬菜水果，但关键是不要只吃一个品种。当选择蔬菜时，请选择各种颜色的，不仅因为它们看起来很棒，而且因为这是它们内部有益营养物质的证明。所有叶类蔬菜都富含维生素B9或叶酸，这种物质被认为在胎儿的神经组织的发育和血细胞的更新中起着积极的作用。如果菠菜不适合你的口味，可以吃生菜，花椰菜，西兰花，卷心菜或其他不同类型的蔬菜。
8.豆类（大豆）
为了保持血糖水平稳定，并提供大脑的燃料，每天至少吃两份豆类。据说大脑依赖于葡萄糖的。这意味着大脑只使用葡萄糖作为燃料。我们的大脑每小时消耗5克以上能量，但不知道如何储存它。这就是为什么大脑必须通过循环系统定期供应葡萄糖的原因。智力表现最困难的任务-记忆能力，取决于血糖水平。复杂的糖类和血糖指数是至关重要的。豆类富含了这些复杂的糖类，它们提供的血糖指数是最低的。它可以调节血液中的葡萄糖，并提供给大脑而不会产生高血糖反应。
9.贝类（北极贝）
北极贝
你吃的食物直接影响你大脑的表现。通过吃贝类，你将能够改善你的心情，并保持头脑活跃。虽然富含蛋白质和维生素B12，但它主要有利于大脑功能的是甲壳类和海鲜中的微量元素。这些元素对于治愈和预防压力及烦恼至关重要。微量元素可以被视为治疗性武器，因为他们在精神疲劳，焦虑和神经衰弱方面有一定的作用。铜，锰，锌，锂和碘也有相同的效果，都可以在海鲜中找到。
10.红色浆果（蓝莓）
蓝莓
选择水果时，红色浆果是最佳选择。对蓝莓食用研究表明，认知益处的很大一部分很可能是由于通过在浆果中发现的大量抗氧化营养物质，保护神经细胞免受氧化损伤。神经细胞天生就有高的氧化性损伤风险，并且在生命中任何时候都需要特殊的抗氧化剂保护。它们在整个体内起到平衡氧代谢作用，如果不摄入的抗氧化营养物质，这种平衡是不可能实现的。通过降低神经细胞内氧化应激的风险，蓝莓有助于保持健康的认知功能，使神经细胞工作顺利。所有可食用的浆果都是名副其实的维生素C矿，黑加仑（黑醋栗）的维生素C含量是猕猴桃的三倍，柑橘的两倍。它们的颜色代表有抗氧化微量营养素。它们不仅能够加强血液毛细血管，改善血液循环，使大脑得到最佳脑氧合，而且还能抵抗可能影响神经细胞特别是脑细胞的自由基。
11.香蕉
香蕉
完美的甜的奶油果实，香蕉包在自己的黄色夹克中，全年供任何人使用。香蕉富含镁，在神经冲动的传递中的基本矿物质，香蕉是维生素B6的来源（几乎占每天推荐量的四分之一）。维生素B6不仅参与镁的吸收，而且还参与氨基酸的代谢和神经系统的功能，通过产生某些神经递质，尤其是γ-氨基丁酸和5-羟色胺。他们都为谨慎，冷静和有节制的行为创造了正确的心态。
12.牛油果（鳄梨）
牛油果
牛油果比奶油更美味，牛油果在促进大脑健康方面几乎和蓝莓一样好。确实，牛油果是一种富含脂肪酸的水果，但它是一种单不饱和脂肪，有助于健康的血液流动。健康的血液流动会有利于大脑健康。牛油果也能降低血压，因为高血压是认知能力下降的危险因素，降低血压会促进大脑健康。牛油果含有丰富的维生素E.这种维生素是最强大的抗氧化剂之一，可以保护大脑的脂肪组织免受老化。最近的研究表明，当将新鲜的牛油果或牛油果油添加到任何不含牛油果的沙拉中时，两种关键的类胡萝卜素抗氧化剂β-胡萝卜素和番茄红素的吸收显著增加。然而，牛油果热量很高，所以专家建议日常膳食摄入1/2或1/4个牛油果作为搭配。
13.咖啡和茶
咖啡
咖啡因分子的存在使茶和咖啡成为滋补品和兴奋剂的真正价值。咖啡和茶不仅让你清晨清醒，研究表明，这些热饮可以改善认知功能，预防阿尔茨海默病（老年痴呆症）。年在“阿尔茨海默病相关期刊”上发表的一项研究发现，当研究人员将基于咖啡因的咖啡提供给转基因小鼠，这种疾病要么减缓了进展，要么没有进展。研究人员根据这一发现，咖啡最终可能成为阿尔茨海默病患者的治疗药物。茶对大脑也有保护作用。除了众所周知的高抗氧化剂含量有助于抵抗自由基和促进大脑活动之外，饮茶者在记忆力和信息处理方面的测试比那些很少饮茶的人做得更好。
14.黑巧克力
黑巧克力
哈佛大学的研究人员最近的一项小型研究，揭示黑巧克力与大脑功能之间的联系。研究小组研究可可豆特别是黄烷醇（可可豆中的天然化合物）对60至67岁之间人的影响，他们每天两次喝热可可，喝一个月。哈佛大学医学院研究主持人兼神经病学助理教授索隆得FarzanehSorond告诉ABC新闻记者（美国广播公司），巧克力促进了大脑的血液供应，为其工作提供了更多的燃料。
15.坚果和种子
坚果
核桃甚至看起来像小大脑，也许这是大自然的告诉我们核桃有益的方式。坚果和种子是维生素E的良好来源。几项研究表明，维生素E的适当摄入可以帮助预防认知能力下降，特别是在儿童时期。每天吃半两榛子，核桃，碧根果，腰果，杏仁，花生，芝麻，葵花籽，亚麻籽，以及杏仁黄油，花生酱或芝麻酱。熟的或生的，都没关系。每天只需少量南瓜子就可以得到每日推荐量的锌，这对增强思维能力和记忆力至关重要。研究显示，经常食用富含烟酸的食物，如花生能够防止年龄相关的认知衰退和阿尔茨海默病。每天最高服用20毫克花生获得烟酸含量的人，与那些每天服用大约12毫克的人相比，患阿尔茨海默病的可能性减少了74％，并且与年龄相关的认知能力下降的速度明显减慢。一个简单的方法来提高你的烟酸摄入量是一小吃花生（只四分之一杯花生就可以提供烟酸每日推荐摄入量的四分之一，每天男性15毫克和女性13毫克）花生是维生素E的来源，它是保护大脑神经膜的抗氧化剂。除此之外，维生素E可防止血栓血凝块的形成，并促进脑细胞的呼吸改善。