用心吃三餐，平淡过四季，今天你吃什么了？今天已是“大寒”节气，这是二十四节气中最后一个节气，还有15天就是春节了。在农贸市场，就感受到节日气氛，人流量大。看！鱼市上好热闹，鱼类品种有二三十种。
“大寒”节气，冰寒地冻，正是养生时候。“大寒”滋补吃什么？从饮食养生的角度来看，肉类是寒冬最适合的食物，尤其以煲汤最佳，而鱼肉肯定有比猪肉、牛肉等要好。看！这鲫鱼，大小不一，体型偏长，不那么肥，一看就知道是野生的。不过，价格贵，重量五六两的，要20元一斤。
这里还有乌鱼，就是黑鱼。“这是是野生的，斑纹清晰，看上去比较瘦长，在水里比较凶。”主人是位60多岁的农民老李，他说，这是用网张的，野生的，卖35元一斤。据了解，养殖的不到20元一斤。
这是昂刺鱼，就是黄颡鱼，烧的汤也不错。不过，这个摊位上卖的昂刺鱼，规格较大，大小一致，肯定是养殖的了。其价格只有10多元，而野生的，要双倍的价钱。
这里地处江苏里下河地区，淡水鱼品种较多。摊位上，卖鱼的师傅服务真好，还帮你现场去鳞处理。鱼肚子里的黑膜是腥味的所在，在食用烹煮前，自已还要再将黑膜刮干净，冲洗充分。鲫鱼、乌鱼、黄颡鱼等等，这些野生鱼最养生，但最贵的元一斤，是啥鱼？
“大寒”吃鱼有讲究。总之，新鱼煲汤比较滋补。这是甲鱼，野生的，这个季节比较少，价格约元一斤，而养殖品种一斤只有30元左右。其实，只要看爪子就知道真假？野生甲鱼的很尖，爪根部黑偏灰色，爪尖部偏黄色或者偏黑色，养殖的爪子是钝的，因为它周围的水泥墙把它磨钝了。泉水摄