寒气之逆极，故谓大寒。
大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。年1月20日10:38（农历十二月十八日）太阳位于黄经度，交接大寒节气。
01气候特点
《历书》记载:“小寒后十五日，斗指癸为大寒，时大栗烈已极，故名大寒也。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮频繁、风大、低温，我国大部分地区呈现出天寒地冻的严寒景象,提示人们防寒保暖，迎接一年中最寒冷的时期。
02物候特点
大寒分三候:“一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。”花木管时令，鸟鸣报农时，顺应季节气候变换动植物活动呈现规律性变化。立冬一阳之气升发后，经小寒大寒，交接与立春。冰天雪地里鹰隼之类征鸟捕食抵御严寒，母鸡则孵小鸡以待阳气升发之时成形。
03大寒养生
大寒时节气候寒冷，阴盛阳衰，养生宜防寒藏阳气为主。
起居养生--防寒保暖
早睡晚起，不扰动阳气。大寒时节北半球太阳照射时间短，夜长昼短。要早睡晚起，以潜藏阳气，积蓄阴精。
室温宜保暖，衣着适度加厚。寒邪袭表易伤阳气，应防寒保暖。但室温过高或衣着过厚则腠理开泄，汗出多而阳气不得潜藏。
室外活动时间尽量安排在日出后或者午后阳光充足时刻。气温过低时避免外出活动，防治受寒而诱发呼吸道疾病、心脑血管疾病。
足部宜保暖。足部离心脏最远，血液供应少且慢，所谓“寒从脚下起”。热水泡脚或艾灸太溪穴、涌泉穴、三阴交可散寒祛风、温经通络。
运动养生—忌汗泄
动则生阳，适当运动可发越阳气，利于抗风寒，可做慢跑、散步、练太极拳等和缓的运动。切忌运动过度，开泄腠理，导致大汗淋漓，损伤气阴。
情志养生—含蓄乐观
大寒时节阴冷晦暗，人体处于阴盛阳衰的状态，因此养神的重点是神藏于内，志若伏匿。要保持精神静谧，避免大喜大怒。老年人和慢性疾病患者应保持平和乐观，避免情志抑郁。
饮食养生—温阳为主
大寒时节阳气宜内敛闭藏。适当摄入温补食品，养藏阳气。推荐羊肉、牛肉等温补性食物和腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等益肾食品。应合理搭配蔬菜和水果，以免内热郁结引发痤疮、便秘等病症。
04推荐饮食
羊肉清炖白萝卜
做法：1.羊肉克洗净切大块，凉水下锅焯水，弃掉血沫，温水洗净羊肉待用；白萝卜克洗净切块，香菜2根、小葱3段、生姜1块洗切后待用。
2.焯水的羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、清水适量。小火煨炖90分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可出锅食用。
牛腩炖西红柿
做法：1.洗净牛腩克切大块，凉水下锅焯水，去除血沫，温水洗净牛腩待用；西红柿4个、生姜1块、葱1段洗净切成块待用；花椒、大料、小茴香少许洗净。
2.锅烧热后内放油，放入葱、姜、花椒、大料、小茴香，再加牛肉块煸炒，加入料酒少许，加足开水，大火烧开后小火炖60分钟，放入切好的西红柿块，加盐、胡椒粉、白糖少许调味，再炖5分钟即可出锅食用。
冬天来了，春天还会远吗？
供稿：医院和医堂金荣
编辑：韩蕾