惊蛰时节，气温还是偏低和干燥，昨天又下了一场春雨，温度又降了几度，要防感冒，切不可过早减衣物。在春天，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，比如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。还应多吃生津润肺的食物。大多数人都知道，今天要吃梨，但是除了吃梨，这些蔬菜做些什么、怎么做才好吃呢？
早餐：
早餐其实很重要，从小就知道，不吃早餐容易得胆结石，或者吃了早餐的孩子要比不吃早餐的孩子聪明。那如何可以简单又美味得做出来早餐呢？可以来个大杂烩。面包是现成的，买的袋装的，但光吃面包不好吃呢。像这样，盘里的菠菜、西兰花、胡萝卜，几样蔬菜都是直接进锅煮一分钟捞出。两块鸡肉是昨天做好的，早上只需要加热一下，再搭配些草莓，有肉、有菜、有水果、有主食，胃口大的人早上不仅能吃饱，还能吃好，营养也跟得上！
午餐：
这个季节，应该是春笋出土的时光，一般超市有卖，春笋和冬笋都会标清楚。冬笋粗而矮胖，春笋细而长，这样会很好判断。春笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。如果没买到春笋，也可以买些冬笋来解解馋。我这道冬笋小炒肉就特别好吃，超级下饭，配碗大米饭，都不需要别的菜了。
主料：冬笋g五花肉g尖椒6g红椒6g
辅料：油盐葱姜蒜郫县豆瓣酱半勺生抽适量
1.冬笋去皮后切成片状。
2.锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。
3.锅里倒入油，放入五花肉翻炒。
4.放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。
5.将冬笋片放入。
6.加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。而且还可以降糖。所以经常炒给我妈吃。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。这两样蔬菜单独炒哪个都不好吃，但是混合起来就不一样了。
主料：苦瓜g西芹g
辅料：油适量盐适量蒜适量味极鲜适量干辣椒适量味精适量
1.锅里倒入油，放入蒜粒爆香。倒入西芹翻炒。
2.倒入苦瓜翻炒。炒两分钟加入盐。味极鲜加少量水倒入。再加入两个干辣椒。
3.再加入两个干辣椒即可。这样有荤有素，中午饭也可以很美味。
晚餐：
春季由于温度忽高忽低，容易感冒咳嗽。如果不是很厉害，可以用食疗来辅助，枇杷止咳的效果很好，可以熬些汤水来饮用。晚餐不宜过饱，有些妹子为了减肥，晚上连饭也不吃。但是对于我来说，无法忍受饿肚子的感觉，所以晚餐不吃主食，只食用一些汤水和好消化的粥，最多再炒个素菜，这样不多吃，也不饿肚子。
主料：枇杷90g银耳30g干百合5g莲子3g梨g
辅料：冰糖适量开水适量
1.银耳提前用水浸泡5小时左右。将干百合和莲子放入。枇杷去核切成丁状放入。
2.加入泡好的银耳。
3.梨切成丁状放入。
4.炖盅里加满开水。最后放入冰糖，隔水炖3小时左右。
山药莲子粥非常滋养，而且材料用的很少，但口感甜香、味道鲜美，它还具有很好的食疗功效，有健脾益气、消积止泻等作用。山药虽然其貌不扬，但营养丰富，不仅是女性减肥食物首选，还可以预防心血管疾病，是公认的滋补佳品。
主料：山药30g莲子10g大米25g
辅料：枸杞适量开水适量
1.莲子提前用水浸泡三小时。将大米淘洗干净，放入炖盅内。加入莲子和少量洗净的枸杞。
2.将山药去皮，并且洗净粘液，切成小块放入炖盅内。
3.加满开水。在电炖锅里也加入开水，让机器工作两小时左右。
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