快到腊八了！这种饭媲美腊八粥，美味可口，吃完特别暖和
中国养生、耕种都讲究节气。一年24节气，现在已经来到了天气最寒冷的节气——小寒。很多人都误以为天气最寒冷的时候是从大寒开始的，实际上，从小寒开始，天气就加入了最寒冷的境界。
如此寒凉的季节，当然最重要的是要暖和了。不仅要穿得暖和，更要吃得让自己暖和起来。
我国有每年农历腊月初八喝腊八粥的风俗，这个时间恰逢小寒时节。传统的腊八粥以谷类为主要原料，再加入各种豆类及干果熬制而成。腊八粥常用的谷类主料有大米、糯米和薏米。其中大米有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴以及益精等作用。糯米可以辅助治疗脾胃虚弱、虚寒泻痢、虚烦口渴、小便不利等症。而薏米则能够防治慢性肠炎、消化不良等症及高血脂症、高血压等心脑血管疾病。
而除了喝腊八粥有让身体保健、暖和的作用，还有一种菜饭也可以做到，估计了解的人不多。
小寒吃菜饭是老南京的习俗。人们会用糯米加生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。中医认为寒为阴邪，小寒是一年之中最冷的节气，也是阴气最盛的时期。南京菜饭中糯米补中益气，健脾暖胃，能增强机体抵御寒邪的能力；生姜味辛性温，具有发汗解表，温肺散寒之功效。再加上南京特产矮脚黄、香肠、板鸭，药食双补。
到了小寒，老南京人一般会煮菜饭吃，菜饭样式多种多样。我们现在吃菜饭，也可以根据自己的情况以及喜好适当增减。这里介绍一种简单的电饭锅菜饭做法。
主料：糯米、大米，蔬菜，咸肉、腊肠、生姜（也可以使用海鲜）
配料：盐，味精，食用油，猪油
1)将青菜洗净沥干。咸肉、腊肠切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。
3)米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，腊肠，姜丝，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
饭熟了，打开盖子，就可以闻到各种食材荤素混合在一起馨香的味道，加上香葱搅拌均匀就可以开吃了。吃一口，非常美味可口，心里觉得很满足，一口饭里面有清爽的青菜，还有香腻的肉类，冬日里吃完后特别暖和，可与腊八粥相媲美。
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