今天和大家分享一道咸蛋黄菜式，话说咸蛋黄谁不爱呢？小时候我的梦想就是支持咸蛋黄不要吃蛋清。这道脆皮虾外壳脆脆，虾仁Q弹，再裹上一层咸蛋黄，真的绝了！马上要过年了，在家露一手吧！
By白茶home
用料
虾克料酒1勺生姜3片白胡椒粉1克玉米淀粉1勺咸蛋黄酱2勺盐2克
做法步骤
1、虾摘头去虾线用厨房剪开背。
2、放入料酒，生姜，白胡椒抓匀腌制一下去腥。
3、放入一勺淀粉拌匀。
4、锅内放适量油，把虾煎熟。
5、煎到两面金黄酥脆捞出。
6、锅里留底油，放两勺咸蛋黄酱。
7、炒到蛋黄冒小泡泡的时候放入虾。
8、再加入盐。
9、翻炒均匀就可以出锅啦！
10、咸香酥脆，好吃到舔手指。
小贴士
虾的表皮沾上淀粉，油煎了才可以酥酥脆脆，淀粉不能不放哦！
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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