今天是1月20日，农历腊月初八，中国传统的腊八节，也是二十四节气中的最后一个节气大寒。
今年腊八巧遇大寒，让人感觉“冷上加冷”，但在凛冽的冬日里喝上一碗飘香的腊八粥，也别有一番滋味。
腊八
腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。
饮食
腊八粥
据说我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
腊八蒜
腊八蒜就是在腊八节的这天来泡制蒜，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在腊八节前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
民谣
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘。二十四扫房子。
二十五做豆腐。二十六煮煮肉，
二十七杀年鸡，二十八把面发，
二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，
大年初一扭一扭。
腊八诗词
《腊节》
魏收（北齐）
凝寒迫清祀，
有酒宴嘉平。
宿心何所道，
藉此慰中情。
《腊八》
夏仁虎（清）
腊八家家煮粥多，
大臣特派到雍和。
对慈亦是当今佛，
进奉熬成第二锅
《腊日》
杜甫（唐）
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
大寒
大寒有三侯，一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。
意思是寒冬走到尽头，母鸡已经提前感知到春天的气息，开始孵小鸡，孕育新生命；天越寒冷，鹰隼等远飞之鸟越是厉猛，盘旋空中，猎食御寒；湖泽里的水冻至中央，冰面最为坚实。寒至极处，坚冰深处春水生。
大寒诗词
《咏廿四气诗
大寒十二月中》
元稹（唐）
腊酒自盈樽，金炉兽碳温。
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存？
明朝换新律，梅柳待阳春。
《相思引
大寒日有寄》
小梅窗（当代）
小阁温和簟异香，天南未换绮罗裳。
不知窗外，璧月已昏黄。
谁把愁伤新眼目，天教情种冷心肠。
大寒过后，想见玉梅妆。
《大寒三日下雪即感》
张海燕（当代）
昙花一瞬又如何，无愧诗人白雪歌。
已是春前十余日，也知为瑞不宜多。
腊八抱大寒，春来万事皆“粥全”
寒冬终会结束，春天必将来临！
让我们在这美好的冬日里
蓄积前行的力量！