糯米克；
牛肉克腊味（依自己口味选择）克、红腰豆克、香菜10克、香菇5朵、糯米酒50ml、葱头、酱油、生姜适量；
1、糯米泡水2小时，沥干水分，红腰豆泡水半小时后，用高压锅先煮半小时备用。香菜切断一寸长；
2、牛肉切片，用糯米酒、生姜粒、盐腌渍10分钟，香菇掰开成小块状，葱头拍破，腊味切片，把所有材料加油先炒一下（不用炒熟，五层熟即可），加一点盐、酱油调味；
2、把砂锅放火上，或者用电饭锅调到煮煲仔饭档，放入米、煮好的红腰豆和水之后，煮15分钟后，把炒好的菜一起放进去，盖在米饭的上面，继续煮至全熟。
3、撒上香菜，再焖1分钟，一锅香浓美味的牛肉煲仔饭就做成功了，深冬极寒里面的美味。
有了红腰豆的加入，粘牙黏嘴的糯米饭就软糯发沙了。