今天（1月20日）是腊八节，同时也是大寒节气。
腊八节是我国传统的节日之一，腊八节一过完，人们便开始准备起过年要吃的食物，过年的氛围也变得越来越浓。
在民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，意思是全年之中腊七和腊八为最冷的时候，就连下巴都要被冻掉。
大寒是二十四节气中的最后一个节气，于每年公历的1月20日到21日交节。大寒和小寒一样，都是反映天气寒冷程度的节气，寒指的是寒冷，大寒是指天气已经寒冷到极致的意思。
在过去，大寒是十分重要的一个节气，因为大寒节气一过，便意味着这一年已经结束，马上就要迎来新的一年，所以在很多地方有在大寒到立春节气这段时间制作腊味、祭灶、尾牙祭等风俗。
尽管腊八和大寒都有天气寒冷的意思，但是由于腊月初八是农历，而大寒在公历上的日期固定，所以两者在同一天出现的时候并不多见，人们认为两者在同一天出现是很吉利的乡长，所以在民间有“腊八遇大寒，吃穿不用烦”的说法。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”今日腊八，浓浓的年味从眼前这碗浓稠的粥蔓延开来。
腊八民俗
一岁之末为“腊”。
在我国上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。
如今的腊八节，就像童谣里唱的那样，更多意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。
腊八一过，家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡，与倚闾而望的亲人团聚，共话家常，句句都是乡音。这是团聚的日子，是美好的时节。
喝腊八粥
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。
各地腊八粥的花样，一定会让你看花了眼。
最为讲究的会在白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等不下二十种食物。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
按照老风俗，腊八节这天喝上一碗香喷喷的腊八粥，热乎乎、甜滋滋，为新年讨个好彩头！
腌腊八蒜
中国华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
腊八这一天，将剥好的蒜瓣放入干净的坛中，再倒入老醋，密封后腌制数天。制好的腊八蒜通体晶莹碧绿，口感酸辣，别具一番风味。
腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
腊八养生
保暖防寒
白天身穿保暖服、头戴保暖帽，有助于驱除寒气，保持温暖。另外，热水泡脚，也是冬季养生的一个重要方法。
常饮热粥
“粥”在中医理论里，有保胃气、存津液的作用，常饮热粥，对于驱除寒气有直接作用。
大寒，这个冬天最后的一幕献演
文
郝安
明朝换新律，梅柳待阳春。凛凛大寒，二十四节气的最后一个节气，冬天的压台戏，在太阳黄经为度，隆重出场。
最早起源于天下至中原野，也即汉魏文章半洛阳的二十四节气，很了不起的地方，是它本身就是一个认知世界的哲学体系，一套认识天地人关系的思维模式，一种认同经久俗成的生活方式。
实用的、浪漫的、智慧的二十四节气，还有一个很了不起的地方，就是它以最准确、最简练的语言，通过对气候物候时候的注解，完成了天文对大众哲学的变身，在思维方式行为准则上都带有科学的芬芳。
或居庙堂之高，或处江湖之远，如大暑大寒、夏至冬至，他是跌宕风流、经纶满腹、羽扇纶巾的洒脱儒生；
又如白露寒露、小雪小寒，她是秀外慧中、风华绝代、柳絮才高的不栉进士。包括天象、地理、节候，一直到文字、文本、文学，二十四节气还如时光的纬编、历史的碑刻、岁月的链扣，通过藏在时间里的智慧，百般嘱咐，千般叮咛，万般呵护，来强调一种文化的认同，维系一个民族的团结，引导大地的生存与养生、生长与收获。
方寸之间，都是规矩。由于它惠暖稼禾，慈收百果，莹莹烁烁的二十四节气，终于被人们定成标准、形成制度、过成节日。地无分南北，时不分早晚，人弗分老幼，都以二十四节气来做标准、来做遵循、来做调整。
正是岁季节的轮回，年深日久渐渐酝酿发展出一整套既是中国的，也是世界的诗意化的生活方式，使年复一年、月复一月、日复一日原本平常的日子变得有滋有味。
有道是作始也简，将毕也必巨。大，乃凌冽之极也，是天气寒冷到极点的意思。大者之下，方见大观。又曰，天不言而四时行，地不语而百物生。万物相生相克，有始有终。至此大寒，一次转身，一个挥手，四季翻篇，一岁终章。
岁月无声，以花作语。花信风懂得所有植物梦想，抱诚守真，坚守着与每一朵花的约定，带着二十四番耐心，二十四番热忱，一遍遍叫醒寒天冷地酣睡的花朵——
大寒初候瑞香花开。色香姿韵，婆娑丰满；其花虽小，锦簇成团；风姿绰约，持久醇芳。
大寒二候幽兰香远。蕙草芳根，清而不浊；质朴文静，高洁淡雅；花四君子，兰交兰章。
大寒三候山矾绽放。繁花雪白，细蕊金黄；玲珑叶底，凌冬不凋；独倚春风，草木薰香。
大寒大寒，无风也寒。都说冬天难过，冬日要熬。其实，一如岁月有春夏秋冬，人生一样有酸甜苦辣、冷暖炎凉。祖祖辈辈总祈望风和日暖，鸟语花香，可一代代的烟火日子都是寒暑交替、喜忧参半。
万般滋味，都是生活。千军万马踏蹄，江月何曾皱眉。无论大小几何、繁简几许，也无论高低起伏、阴晴圆缺、悲欢离合，我们走过春天，欣赏过春的妩媚；走过夏天，饱览过夏的丰腴；走过秋天，体味过秋的绰约；
也须从容走过冬天，用心领略冬的骨气。气如兰兮长不改，心若兰兮终不移。常识是，夏虫不可以语冰，也不要跟三季人较劲。
四时八节都是生命跋涉必经的驿站。顺天应时，循时而动。经历过、拥有过、享受过四季的人生，才算是完满完美的人生。
数九残冬，卧底大寒，外表冷峻冷酷，不动声色，内里却满蓄了春夏秋的精气神。一年一轮回，一回一世界。造物无言却有情，每于寒尽觉春生。斗转星移里，分明草木蔓发，春山可望，蕴气象万千。是时，乳鸡随阳生发成形，征鸟厉疾鹰隼盘旋，水泽腹坚中央厚冻。
请珍惜这个冬天最后的表演
宛若树木褪尽繁茂
万物回归本色
赤子般坦荡接受天凝地闭、风厉霜飞的考验
云来山更佳，云去山如画
待到山花烂漫时
与君笑逢在下一个路口，向春天报到
来源：七一网七一客户端
制图：邓雪松
编辑：陈一豪唐浚中全丽卢晓龙
你“在看”我吗？
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱