TUhjnbcbe - 2024/6/18 23:56:00
昨天开始，朋友圈被大面积的积雪覆盖，很多省市，从北方蔓延到南方，都有雨雪覆盖，这其实也正是“小寒”节气的特征。小寒，是二十四节气中的第23个节气，在1月5日-7日期间。小寒，是和大寒、小暑、大暑一样，都表示气温冷暖变化的节气。进入了小寒节气，标志着一年中最寒冷的日子到来了。这之后，真是进入了“出门冰上走”的三九天。小寒时节，也是降雪的日子，俗话说：小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂。说明小寒节气左右，如果下小雪或者不降雪，那等到来年，降雨也必定贫乏，田地会干旱开裂。这也正是我们常说的：瑞雪兆丰年！下雪后不仅景色极美，天地浑然一色，而且还能有效的净化空气，滋润大地；更是能带来新一年丰收丰产的好兆头。下雪虽然是好事，但这也到了寒意逼人的冷冬时节。受气候影响，我们的身体需要补充足够的营养，这样可以大大提高身体耐寒的能力和免疫功能。在日常饮食中，多食用一些温热的食物，以抵御冷空气对人体的侵袭。这类食物有：羊肉、牛肉、鸡肉、糯米、茴香、香菜、南瓜、大蒜、大枣、核桃、栗子、辣椒等。不过这里说的补，可不是让您大吃特吃各种肉食，那样只会是增肥迅速，并不是真正对身体有益的滋补。进补比较好的方式是多食用各种滋补汤汁、茶饮和应季的时蔬水果。南方人总给人以水水润润肤质的感觉，这其中除了本身气候相对潮湿的原因，更多是他们饭前一定要喝碗汤。以汤水养人，吸收效果和滋补疗效都是最好的，各种营养物质通过小火慢熬，渗透进汤里，可以让肠胃最大程度的吸收和消化，从而达到良性的滋补目的。这其中，尤以鸽子汤为佳。在我国我国民间，一直有“一鸽胜九鸡的说法。而现代医学更是认为：鸽子肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，还有养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿的功效。在冬季里多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，可以说是一款不可不扣的美容汤。前阵子，花儿网购了几只乳鸽，也同时订购了一些给好友，好友煲汤后说味道真是不错。今天恰逢小寒节气，花儿一早上就买了虫草花和桂圆，煲汤其实是最省心的。上午暖阳微照，灶台上小火慢炖，中午就和母亲喝到了鲜美的汤水，一碗汤下肚，感觉浑身都暖暖的。需要准备：乳鸽一只薏米50克虫草花15克桂圆3个枸杞10克盐少许做法：1、准备好需要的食材。乳鸽需要浸泡半小时，期间换水2-3次，可以去掉大部分的血水。2、在煲汤前，坐热适量沸水，乳鸽放入焯2分钟，可以有效的去掉血水，这样汤汁才没有杂质，色泽更清亮。3、砂锅里放满清水，放入洗净的薏米。加入乳鸽和桂圆。4、大火烧开后转小火，煲40分钟后放入虫草花。5、再煲半小时后放入泡发的枸杞，关火焖10分钟。接着根据口感，酌情放盐即可。资深美食原创撰稿人国家一级公共营养师多媒体平台签约作者全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军）中央电视台、北京电视台、陕西电视台等多档美食节目特邀嘉宾