过节的时候，喜庆，大多要吃喝，而且节气不同，吃喝的东西也不同。为何过节要和吃的沾边儿？
古代有说法“民以食为天”，要是不知道吃喝了，人就快死了。人只要活着就要吃喝，而且还要想方设法吃点好东西。要是像经济困难的时候，整天喝稀的，吃不了干的，就有可能造成营养不良，严重的会送命。
于是，人们琢磨着不干活，还得吃好的，养养身体，快活嘴巴。要是一年到头忙忙碌碌，不得休闲，就有可能失去活着的愉快，进而看不到苦难的尽头，产生轻生的念头。虽然“好死不如赖活着”，但总是一年到头辛辛苦苦，不能吃点好东西，也不能休息，就不会给人们带来生的快乐。那么，何不发明一些节日，快活一番呢？即便是被指责为好吃懒做，吃嘴不干活也在所不惜。
为了逃避被指责，人们就要给节日赋予特殊的伟大意义，还要在这种伟大意义的指导下，共同干一些事情。到了过年的时候，家家都要休息，包饺子，吃丰盛的年夜饭；到了元宵节，就要吃元宵，看花灯，到了二月二龙抬头的日子，人们要吃春饼，叫做“吃龙鳞”，吃饺子，叫做“食龙耳”，吃炸油糕，叫做“食龙胆”，吃龙须面，叫做“扶龙须”，还有顺顺溜溜、顺心如意的意思。此外，还有二十四节气对应传统食物的说法：立春吃春卷，雨水吃龙须饼，惊蛰吃驴打滚，春分吃春菜，清明吃青团，谷雨采茶食香椿，立夏吃鸭蛋，小满吃苦菜，芒种吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草，立秋啃西瓜，处暑吃鸭子，白露饮米酒，秋分吃芋饼，寒露吃芝麻，霜降吃柿子，立冬喝鸡汤，小雪吃腊肉，大雪喝粥，冬至吃饺子，小寒吃糯米饭，大寒吃年糕。每一种吃法都有一定的寓意，其中雨水节气中最后几天就是二月二龙抬头的日子，吃龙须饼是怀念大旱中因悯农降雨而被惩罚，压在山下的天龙，但不知为什么要弄成龙须饼来吃，或许，自古以来，只有吃才是人们深刻的记忆，并且已经深深印在基因里不可改变吧。于是，为了纪念一些伟大的人物或者神灵，人们就要做一些与之对应的食物，到了纪念他们的那个节日就要吃，并且要世世代代吃，传承下去，也就在吃的时候想起了那些人物或者神，让他们活在人们的记忆里，以此达到纪念之后的不朽。
当然，还有吃特定食物对抗环境变化，达到养生目的的，谷雨采茶食香椿，就有这样的目的。传说谷雨这天的茶有清火、辟邪、明目等功效。所以，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山采摘一些新茶回来喝。北方谷雨吃香椿，有“雨前香椿嫩如丝”的说法，要赶着节气采摘，不然就老了，不能吃了。香椿醇香爽口，营养价值高，可以补充人体所需的维生素和营养。立夏吃鸭蛋也是如此，叫做“补夏”，可以让人避免夏天消瘦，劲头足，干活有力，也能补充铁、钙等元素。其实，很多节气吃的东西都和营养有关系，也和维生素有关系。毕竟，人们辛苦很长时间，要找到一个休息和补充体力的说法，就有了节气和其他的节日。
每一个节日吃的东西都是好东西，没有糊弄人的缺乏营养和维生素的东西。只吃一样东西，人们就会厌烦，要是倒着样儿吃，就会喜欢。人们都很随性，在过年过节的时候，赶上什么好东西就吃什么好东西，也就是说，身边有什么好东西就吃什么好东西，只要能应景儿就行，能符合节日的规定就行。于是，很多节气就有了多样化的食物，立春可以吃牛肉、香菜、菠菜、鸡肝；惊蛰可以吃豌豆、黑米、海蜇、荸荠；清明可以吃荠菜、燕麦、茼蒿；秋分可以吃银耳、芝麻、核桃、糯米，赶上什么吃什么。要是身边没有这些东西，就用别的好吃的代替，实在没有，就吃点饺子、鸡蛋对付一下，算是过节了。
在古代，人们大多靠种地为生，没有太多的文化，也不读书，不识字，而识文断字的不是官员就是私塾的先生，还有账房先生，开药铺的先生、掌柜的等，大多数人都不是农民。他们辛苦之余，要享受一些劳动成果，而且要隔一段时间就要享受一次，就像现在的网络游戏的激励机制一样，让刚进入游戏的人隔一段时间就获得奖励，不是虚拟货币就是游戏装备或者救命的药水、仙草等东西，让人们逐渐增强信心，获得快乐，也就欲罢不能了。农民们要是一年到头都不能获得奖励，只是辛苦劳动，就会失去快乐和信心，也不会好好干活了。要是过一个节气就吃点好东西，感受美食的快乐，也要给自己好吃懒做找一个冠冕堂皇的理由，并且人们大多迷信，也不敢忤逆神的旨意，更不敢违背老祖宗的传统，就要顺势为之，在过节的时候吃好东西，获得生活的快乐，也增添了生存的勇气和信心。要是连平时吃的喝的都没有了，老百姓就要揭竿而起了。
可见，节日不仅仅是一个纪念先祖和神仙以及伟人的日子，而且还是人们调节生活的必须，是吃特定食物的必须，而特定食物都是一些营养充足，维生素含量高的东西，让人们获得美食的快乐，获得生存的勇气，获得生活的信心，并且作为一种文化传承下去。于是，过节就要和吃的沾边儿了，而且一定改不了。
从过节的吃食上可以看到食物的兴观群怨，可以看到民风的传承，也可以看到群体潜意识的默默表达，还能看到文化符号的固化以及发扬光大。看来，过节一定要吃点好东西了。