TUhjnbcbe - 2024/6/6 17:51:00
「花木管时令，鸟鸣报农时」01大寒时空卦象年1月20日22时54分33秒，太阳到达黄经°（水瓶星座），大寒节气。大寒是二十四节气中的最后一个节气，在农历的十二月（丑月），五行土，对应《易经》12消息卦的地泽临卦。大寒古籍综述02大寒古籍综述《历书》：“小寒后十五日，（北）斗指癸（北方偏东方位），为大寒，时大寒栗烈已极，故名大寒也。”《月令七十二候集解》：“（农历）十二月中，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。坚冰深处春水生。天冷到极点，物极必反，大寒之后，就一天天临近立春了。03大寒三侯古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”大寒前五天，母鸡先感知春意，开始抱卵，准备育小鸡了。再五天，鹰隼等猛禽猎杀的速度更为快速。鹰隼杀气盛极，故猛厉迅疾而善于击。再五天，坚冰冻透了河心，物极必反，冻到了极点，冰河就要开始消融了。04大寒习俗与养生小寒大寒，杀猪过年大寒时节，人们开始忙着买年画、彩灯、鞭炮、香火、杀年猪、灌香肠、腌腊肉，除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。大寒的习俗主要体现在饮食上：南北会喝腊八粥，南方还吃尾牙祭尾牙祭尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。时至今日，尾牙祭已经慢慢退出了大寒习俗，但中国福建沿海、台湾等一些地方仍保留着尾牙祭的传统。通常因为开心的事聚餐或犒赏也被称为“打牙祭”。腊八粥、腊八蒜大寒在丑月，五行属土对应脾胃，天寒地冻时节，饮食宜温热柔软，健脾开胃，所以喝腊八粥最当时。大寒又在腊八前后，传说腊八是释迦穆尼佛的成道日，《东京梦华录》载“初八日，街巷中有僧尼三五人，作队念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，杨枝洒浴，排门教化，诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之『腊八粥』。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”所以，大寒喝粥，既合食疗养生又有民俗信仰。腊八蒜的“蒜”字与“算”字同音，大寒临近年关，古时商家要在此时盘点结算全年收支盈亏，外债、欠款都要算清楚。腊八蒜即“腊八算”算账、讨债都要做好了断，以备来年。买芝麻秸旧时，大寒时节的街上还常有人争相购买芝麻秸，寓意“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸（我们老家有用豆秸的）洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。民谚云：小寒、大寒防风御寒。大寒这一天饮食宜温热柔软，健脾开胃。05大寒诗词和仲蒙夜坐(宋·文同)宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。大寒吟(宋·邵雍)旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。和仲蒙夜坐(宋·文同)宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。一年終章，至此輪回，美好时光，切莫辜负。