皎然（-），浙江湖州人，
俗姓谢，字清昼。
中国山水诗人谢灵运的后代，
唐代最有名的诗僧、茶僧。
《全唐诗》编其诗首，
其诗作虽不及李杜王孟温韦等名家。
但其茶道茶学远胜各家。
于人生路，
他不像王维孟浩然，仕隐两难。
于品茶路，
不似杜牧白居易，仅仅停留热爱。
他是诗僧，也是茶僧。
他品香茗，首论茶道。
皎然既爱品茶，也能种茶。
顾渚山上，置茶园者，
除了陆氏龟蒙，还有茶僧皎然。
皎然有诗云：
我有云泉邻渚山，山中茶事颇相关。
鶗鴂鸣时芳草死，山家渐欲收茶子。
伯劳飞日芳草滋，山僧又是采茶时。
由来惯采无近远，阴岭长兮阳崖浅。
大寒山下叶未生，小寒山中叶初卷。
吴婉携笼上翠微，蒙蒙香刺罥春衣。
迷山乍被落花乱，度水时惊啼鸟飞。
家园不远乘露摘，归时露彩犹滴沥。
初看怕出欺玉英，更取煎来胜金液。
昨夜西峰雨色过，朝寻新茗复如何。
女宫露涩青芽老，尧市人稀紫笋多。
紫笋青芽谁得识，日暮采之长太息。
清泠真人待子元，贮此芳香思何极。
——《顾渚行寄裴方舟》
山泉水近顾渚山，山中茶事了于心。
杜鹃啼鸣芳草死，山中人家收茶子。
伯劳飞时芳草滋，山僧正是采茶时。
茶园采茶无远近，阴岭芽长阳崖短。
大寒山下茶未生，小寒山中叶初卷。
顾渚山上如温室，春茶可在小寒采。
肩背背篓采茶时，茶芽香透薄春衣。
落花迷乱山中路，渡水声声惊鸟飞。
犹见绞然采茶时，跋山涉水采芽归。
茶园不远乘露采，茶至家中仍滴露。
初采新芽似碧玉，碧泉煎茶胜金液。
昨夜西峰雨色过，朝寻新茶看如何。
雨后初晴青芽老，日暮过时茶不佳。
游园写诗思方舟，顾渚紫笋寄真人。
山中茶事，种茶、采茶、制茶、识茶，皎然都了然于心，事必躬亲，沉浸其中，方能体会真正的茶道。
此诗茶味，茶事在心，茶香入骨。
皎然论茶道，茶道即禅道。
越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似讲仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮食酒多自欺。
秋看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
——《饮茶歌诮崔石使君》
绍兴友赠剡溪茶，金鼎碧泉煮金芽。
茶沫似雪瓷碗香，不尝玉液与琼浆。
一饮涤除昏寐，心情爽朗充盈天地。
再饮清醒精神，旱逢甘霖飞雨洗尘。
三饮参悟茶道，禅道在心无烦可恼。
此茶清明高洁，可惜世人不知。
却向饮酒解忧，不过世人自欺。
胜似毕卓盗酒闻香，比肩陶潜采菊东篱
崔侯品茶情不自已，神清气爽唱狂歌。
要知茶道真切在，即是得道在丹丘。
此诗茶味，
茶香胜毕卓盗酒。
茶道如采菊东篱。
皎然诗作虽不及李杜王孟，
但其茶学，首倡茶道，以茶代酒，
品茶论道，犹如陶潜采菊东篱，
茶学茶道，一代宗师。