大家好！欢迎来到美食星期八，每天会跟大家分享不同的美食。今天跟大家分享的是：小寒后，吃什么好？记得多吃“养阳4宝”，增强体质，抵御寒冷。
小寒节气的到来，意味着进入了数九寒天，民谚有云“小寒大寒，冻成冰团”。小寒就是一年最寒冷的时候，毕竟民间历来有“小寒胜大寒，常见不稀罕”的说法。天气那么寒冷，在饮食健康方面，需要注意什么呢？
小编建议大家要注意选择“阳”性食物，顺应季节而食。营养又滋补，还能增强体质，不受寒冬之苦。下面一起来看看吧？
小寒第一宝：羊肉
寒冷的冬季想要温补，羊肉肯定是首选，丰富的蛋白质加上多种营养元素，能够很好地为身体提供能量，是防寒御寒的佳品。小寒时节，可以将羊肉搭配其他蔬菜进行红焖、炖煮来吃，热乎乎的吃起来很是舒服。
推荐做法：
1、葱姜洗净，随后切成葱段和姜片，放置于一旁备用；
2、现在开始处理羊肉，将羊肉去筋去膜，做出来的口感好一些。随后冲洗干净并将羊肉切成小块，控干水分后放入到小碗之中，加入适量盐、料酒和老抽，然后上手抓拌均匀腌制片刻；
3、起锅热油，倒入足量的食用油后，将油加热到六七成热，将羊肉块先放入到油锅中炸制一下，等到炸成金*色之后就要捞出沥干油水。
4、另起一口锅，加入少许底油，油热后先将葱姜放入锅中煸炒出香，之后将番茄酱加入进行翻炒，适当地加入一些清水，同时放入料酒、白糖、食盐和白醋进行调味。随后当这锅汤汁煮沸之后，就可以将炸过的羊肉放入其中进行炖煮。
5、等到羊肉酥烂的时候，这道红焖羊肉就做得差不多了，稍微加入些淀粉收汁，撒上葱花香菜即可食用了。
小寒第二宝：红枣
俗话说“日食三枣，青春不老”，被称为“维生素C之王”的红枣，是“滋补界”的佳品。可以每天多食用几颗红枣，或者做成甜品、汤羹，身体可以获得不少益处。
推荐做法：红糖蒸红枣
1.红枣在晾晒过程中会有一些尘土和杂质，蒸红枣之前要把它彻底清洗干净。把红枣放入稍微大一些的碗里，加入清水没过红枣，倒入一勺淀粉和少许小苏打，用手反复搓洗，再用清水冲洗，这样红枣就洗得非常干净了。把红枣控干水分备用。
2.
取适量的红糖放入一个小碗里，加少许的清水，水不要加太多，一点点就可以，如果水太多，红糖浆就太稀了。红糖经过蒸制后会变浓稠，还会散发出浓郁的甘蔗香！
3.把红枣和红糖一起放入蒸锅里，大火蒸制20分钟，关火后利用锅中的余热焖5分钟。
4.红枣蒸好取出，倒掉盘中多余的水分，将红糖浆浇入到红枣里，搅拌均匀，根据喜好撒上桂花或熟芝麻食用。用红糖搭配红枣食用，既养护了脾胃，还能增强免疫力。
小寒第三宝：鸡肉
俗话说“逢九来只鸡，一年好身体”，小寒恰好在二九和三九中，这时多吃鸡肉也更有益于身体健康，小寒食用鸡肉时，可以多拿来煲汤喝，健康美味，滋润又滋补。
推荐做法：
1、鸡肉通常购买时，商贩会给处理好后切成块，鸡块用清水冲洗几次，鸡块倒入盆中，加入没过鸡块的清水，倒入1勺料酒，揉抓片刻后浸泡15分钟，让鸡肉中的血水慢慢析出，浸泡的过程中可以反复揉抓鸡块，加快血水析出的速度。
2、红枣和枸杞清水干净后，分别放入碗中加入适量的清水，浸泡10分钟，香菇去蒂，改刀划十字，姜洗净切片，葱切段备用。
3、浸泡过的鸡块，其中一部分的血水已经析出，但是还有残留，需要焯水，锅中加入适量的清水，冷锅冷水下入鸡块，大火煮开后，转小火煮3分钟，同时用滤网捞出浮沫降低腥味。
4、捞出鸡块冲洗干净，砂锅中加入适量清水、葱段、姜片，开小火慢煮，通常熬煮一个小时左右就可以了。
5、加入香菇和红枣，继续小火慢熬20分钟，加入枸杞和盐调味即可出锅，鲜香味美的煲鸡汤就做好了。
小寒第四宝：茼蒿
茼蒿是一种菊科植物，有蒿之清气、菊之甘香，也是冬春常见的时令蔬菜，在冬天吃火锅的菜单中，茼蒿常常为必点蔬菜。早在我国古代，茼蒿就为宫廷佳肴，有“皇帝菜”的美誉，具有养脾胃，促进阳气生发的功效。
推荐做法：茼蒿炒鸡蛋
1、茼蒿挑拣出较老的茎叶，用清水冲洗干净。然后将茎与叶分离开。
2、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，放入一点盐巴搅拌均匀，之后起锅烧油，将鸡蛋液撒在锅中，进行翻炒。
3、再将准备好的茼蒿放在锅中，进行一同翻炒。准备适当量的盐巴撒在锅中，进行咸淡味的调和。
4、大火翻炒，之后盛出来即可。
今天就分享到这里，如果大家觉得还不错的话，希望大家能为我点个赞，并