每年1月20～22日，太阳位于*经°时是大寒节气。大寒是二十四节气中的最后一个节气，过了大寒，我们将迎来新一年的节气轮回。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地天寒地冻的严寒景象。
同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地区，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，也说明大寒节气是一年中的寒冷时期。
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\大寒·三候/
Winter
一候鸡始乳
寒冷时节，家里的鸡，开始孵小鸡了。
二候征鸟厉疾
冰天雪地的大寒时节，鹰隼之类的掠食者也常常忍饥挨饿，于是在空中盘旋，一旦发现猎物就迅猛地俯冲、扑食，人们感觉此时征鸟之凶悍，异于往常。
三候水泽腹坚
立冬之时的冻只在最浅表，如同冰冻在肤；大寒之时的冻是在最深处，如同冰冻入腹。腹有坚冰气自寒，“水泽腹坚”是更具底蕴的寒冷。
2
\大寒·习俗/
Winter
除旧饰新，准备年货
大寒虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
尾牙祭
大寒节气靠近农历年终岁尾，做尾牙也是一个重要的辞旧迎新习俗。做“牙”，是指每月农历初二、十六要拜土地公（福德正神），供桌上摆放各种供品，让土地公“打牙祭”。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六正好是尾牙。
买芝麻秸
大寒时节的街上，还常有人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好彩头。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
吃消寒糕
民间素有“小寒大寒无风自寒”的说法，在这个一年最冷的时期，我国有吃糯米驱寒的传统习俗。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。而且糯米还有补中益气、健脾养胃的功效，因此在寒冷的季节吃糯米最适宜。“消寒糕”其实就是年糕，是由糯米制成。老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
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\大寒·养生/
Winter
大寒是一个由冬到春的过渡时期，饮食起居应随之“转轨”。养生饮食宜减咸增苦以养心气，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可多吃。
安心养性，注意御寒保暖
在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。由于天气寒冷，上了年纪的人，最好选择宽大松软、穿脱方便的冬装。
早睡晚起，劳逸结合
大寒时节，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，为了避免寒风的侵袭，理应做到早睡晚起，劳逸结合。如果室内经常开暖气或空调，除了要经常开窗通风外，最好再通过使用空气加湿器等方法，提高空气中的湿度。
多吃苦味助心阳
冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从医学五行理论来说咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。因此冬天的饮食原则是减咸增苦，抵御肾水，滋养心气，以保心肾相交，阴阳平衡。
进补到尾声
“过完大寒，正好一年。”此时自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中，人们的饮食也应顺应这一变化。冬季进补到这时需收尾，为了逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点，可适当吃些白菜油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。
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\大寒·诗词/
Winter
大寒的到来，告诉我们一年已近尾声，也同样意味着新的一年即将开始。民谚有云：“大寒到顶点，日后天渐暖。”大寒，是“寒气之逆极”；是“万物始回春”；是以冬之落幕，作春之序曲。
《咏廿四节气诗·大寒十二月中》
唐·元稹
腊酒自盈樽，金炉兽炭温。
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存？
明朝换新律，梅柳待阳春。
《苦寒吟》
唐·孟郊
天寒色青苍，北风叫枯桑。
厚冰无裂文，短日有冷光。
敲石不得火，壮阴正夺阳。
苦调竟何言，冻吟成此章。
《大寒步至东坡赠巢三》
宋·苏轼
春雨如暗尘，春风吹倒人。
东坡数间屋，巢子与谁邻。
空床敛败絮，破灶郁生薪。
相对不言寒，哀哉知我贫。
我有一瓢酒，独饮良不仁。
未能赪我颊，聊复濡子唇。
故人千钟禄，驭吏醉吐茵。
那知我与子，坐作寒蛩呻。
努力莫怨天，我尔皆天民。
行看花柳动，共享无边春。
《大寒吟》
宋·邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
《和仲蒙夜坐》
宋·文同
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
本篇图文摘编自《中华二十四节气诗书》、古诗文网、中国气象网、百度网
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