给孩子的营养调理套餐
给孩营养调理套餐：给孩营养调理套餐
文/上海市静安区威海路幼儿园保健老师杨锡芳营养师张志英
孩天天长大营养方面妈妈需要考虑得更加周到些才能满足孩生长发育需要对已经上幼儿园孩我们主张“食补”即合理搭配食材充分利用其中营养成分全面呵护孩健康
核桃鸡丁
主料：鸡胸肉、核桃仁、西兰花
配料：枸杞、西兰花
制作步骤：
1.鸡胸肉去皮切成丁加少许料酒、盐拌匀后腌15分钟左右
2.核桃仁用温油炸酥放凉待用
3.西兰花洗净后用开水烫过冲凉再用油炒熟后备用
4.炒锅内加少量油将腌制后鸡胸肉炒熟拌入核桃仁即可装盘周围摆上西兰花既是点缀也是荤素搭配好选择
特色：
鸡胸肉质地细嫩核桃仁香脆味浓西兰花清鲜爽口有机搭配为孩健康加分哦
营养师点评：
核桃仁含有丰富不饱和脂肪酸以及蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等有补肾、润肠、健脑功效；西兰花很有嚼头又是种抗癌蔬菜可以尝试其组合如核桃粳米粥、西兰花炒肉片等
菊珍鱼圆
主料：鱼肉、玉米粒
配料：杭白菊
制作步骤：
1.鱼肉去骨绞碎拌料后顺方向搅拌成泥状
2.将鱼肉泥做成小丸每小丸四周裹上层玉米粒装盘入锅蒸8分钟出锅
3.取菊花用淡盐水略洗冷开水冲泡后涝出放盘底和盘边上即可
特色：
鱼肉泥鲜嫩、软滑它蛋白质特别容易被消化吸收配上菊花清香味道非常特别哦
营养师点评：
玉米是一种能调和脾胃粗粮菊花能疏风、明目将它们做成菜肴也是蛮不错
鱼丁小米粥
主料：鱼肉、小米、扁豆
配料：香菜
制作步骤：
1.鱼肉去骨切丁加少许料酒、盐腌15分钟
2.小米、大米、扁豆洗净加水熬成粥
3.起锅前放入鱼丁煮熟撒上香菜末即可
特色：
粥汤稠浓鱼肉柔滑味美可口
营养价值：
小米营养丰富能养脾胃益肾气；扁豆能健脾养胃化湿止泻和鱼肉一起熬煮成粥其中蛋白质和其营养成分能得到充分吸收和利用
荞麦赤豆糕
原料：荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆
制作步骤：
1.赤豆洗净后蒸熟待用
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放大碗中拌和加入糖水搅拌均匀
3.拌入事先加工好赤豆上笼蒸熟切片、装盘即可
特色：
“粗粮细做”是道点心最大特点吃多面包和蛋糕有必要给孩换一换口味
营养价值：
赤豆味甘平能健脾利湿消肿解*；荞麦也叫“莜麦”同样有健脾利湿作用