大寒，顾名思义，是一年中极为寒冷的一段时间，也是二十四节气中的最后一个。来到大寒，意味着一年即将画上句号，也意味着又一个生机勃勃的春天很快就要到来。
大寒东北习俗、“大寒就过年”。作为最后一个月“腊月”中的最后一个节气，大寒虽是农闲时节，但家家都在“忙”过年，此即“大寒迎年”的风俗。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，今年的除夕、春节就处于这一节气之后，因此，大寒时节的节俗主题就是过年。
传统木版年画《大寒》作者：刘晓宇
东北俗谚：“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，备年肉；二十七，杀年鸡；二十八，白面发；二十九，贴道酉；三十晚上守一宿。”就是描述东北人在春节前扫尘洁物，除旧布新，准备年货，烹制年肴的情景。
初春枝满族剪纸《忙年》系列作者：初春枝
今年的大寒恰逢腊月二十九。在东北地区，有着“二十九，贴道酉”的习俗，有的地区也在腊月二十八贴。“贴道酉”就是“新桃换旧符”，以迎候“五福临门”——把福、禄、寿、喜、财和春天一起引进家门。在农历腊月二十九，家家户户都贴福字、春联、年画、剪纸等，来迎接春节的到来。大寒各地习俗壹尾牙祭按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节气，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆活动，如尾牙祭、祭灶等。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。
贰喝鸡汤到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
叁吃糯米饭民间有大寒节气吃糯米饭的习俗。因为糯米能够补养身体，起到御寒、养胃、滋补的作用。使用糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭，即杂用红小豆、胡桃、松子、*米、小米等以水煮熟，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖红糖等做成。
文宣丨王俏 图片丨张晶晶注：部分内容参考自《二十四节气——中国人的自然时间观》（萧放主编）、《二十四节气民俗》（刘魁立、张旭主编）、北师大民俗学
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