济南白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_6997150.html今天是中国传统的二十四节气中最后的一个大寒节气，大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。老话说，“大寒大寒，防风御寒”，大寒是一年中国最寒冷的季节，这时我们要主要及时添衣保暖，且大寒是一年中最后的*金滋补时节，吃有营养的食物，增加身体的抗寒能力和免疫力，打好底子，来年就不会生病了。
在南方，有着大寒节气喝鸡汤的习俗，今天买菜时特地买了一只土鸡回来，准备炖鸡汤给家人补补。众所周知，鸡肉是一种高营养的食材，高蛋白，低脂肪，鸡肉经过长时间的炖煮，熬出精华的滋补营养汤，既能补充营养，增强抗病力，强身健体，还能缓解感冒症状。尤其是寒冷的天气，来上一碗热乎乎，香喷喷的鸡汤，喝下肚后全身顿时就暖和起来了。大寒节气最适合进补的不是羊肉，而是它！驱寒补气养血，好吃不上火。
鸡汤好喝就是因为它的两个特性，一个香和一个鲜，鸡汤因其鲜美和营养受到大家的喜爱。一锅鸡汤的好坏最关键的在于食材，首先要选一只好鸡，土鸡最佳，其次散养鸡，走地鸡，乌鸡等；炖鸡汤可搭配些其它食材，如菌菇，山药，莲子，木耳等，这些配料的加入能提高鸡汤的营养和功效，起到营养互补的功效。炖鸡汤时，我加入虫草花和木耳两种菌菇，菇菌能让鸡汤的鲜味数倍提升，堪称鸡汤的最佳搭配之一。今日大寒，这汤别忘了给孩子喝，增强免疫力孩子冬天不感冒，贵也要舍得。下面就来分享这道汤的具体做法吧。
原料：老母鸡1个黑木耳1小把虫草花1小盘姜3片葱花胡椒粉油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，加入土鸡块进锅翻炒；3.煸炒干水分后加入姜片进锅翻炒几下；4.将炒好的鸡块放入电压力锅中；5.加入泡软的黑木耳；6.加入洗净的虫草花；7.一次性加入足量的水；8.按下电压力锅炖煮鸡汤的功能键；9.时间到，鸡汤炖好了，加入适量的盐和胡椒粉调味；
10.盛入钵中，撒上葱花即可。
小贴士：1.先用少许油将鸡块的水分煸炒干，加入姜片继续翻炒两下；2.将炒好的鸡块放入电压力锅中，加入黑木耳和虫草花，一次性加入足量的水；3.按下电压力锅上炖煮鸡汤的功能键，炖煮好后再加入盐等调味。
