白癜风症状及治疗 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/141104/4509748.html大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气，大寒过后，又将迎来新一年的轮回。大寒，是天气寒冷到极点的意思，是中国大部分地区一年中的最冷时期，日后天气渐暖，也是疾病高发的节气，老话说“大寒，大寒，抱成一团”，足见大寒节气的寒冷，这时稍不注意就可能会生病！
二十四节气除了告诉我们节气变化，指导农事活动，还告诉我们吃什么，怎么吃。我们的祖先根据气候变化、温湿度变化，结合传统节日、祭祀文化、地域习俗等，流传下来每个节气的传统美食，有很多至今还值得我们借鉴。中国幅员辽阔，每个节气在不同地域的传统美食也是不一样的。让我们一起来品尝一下大寒的“三宝”传统美食吧！
荐食谱：腊味糯米饭
民间自古就有在大寒小寒吃糯米的习俗，因为糯米的含糖量比大米高，可以给予人体更多的能量，且糯米滋补效果比较好，有滋阴暖胃的好处。
原料：腊肉，腊肠，玉米，香菇，糯米，胡萝卜，虾米，豌豆
做法步骤：
第1步、糯米最好能够提前的浸泡1个小时，这里我的糯米是已经提前浸泡好了，洗干净，沥干水分然后开始蒸煮。
第2步、将锅底下刷上一层食用油，然后再将糯米铺平放入腊肠腊肉，我这里是克的糯米，加克的清水，放入蒸笼大火蒸煮40分钟。觉得时间太久的朋友也可以试下用高压锅会更快。
第3步、趁着蒸煮糯米饭的时间，处理下配菜，虾米，豌豆，胡萝卜丁，香菇，玉米粒。
第4步、糯米蒸好了，将腊肉腊肠拿出，翻动糯米饭，盖上盖子再闷一会备用。
第5步、然后将刚才蒸煮过的腊肠腊肉切成丁，再搅拌一碗料汁，10克盐，5克糖，3克鸡精，3克香油，小勺生抽和蚝油，少许胡椒粉和醋，12克生粉，适量的清水。
第6步、起锅热油，将蒜米爆香后放入虾米，依次放入腊肠腊肉，翻炒几下，再放入玉米香菇豌豆胡萝卜，翻炒几下，加入适量的清水，闷煮5分钟。
第7步、闷煮好后，加入料汁翻炒，依次放入糯米饭，和配菜翻拌均匀即可。
第8步、一道香软绵绵的糯米饭就做好了。
荐食谱：萝卜炖羊肉汤
原料：羊肉，萝卜，
做法步骤：
第1步、首先将买回来的羊肉，用清水加入食盐浸泡10来分钟，浸泡出羊肉中血水，浸泡好后洗干净，冷水下锅放入葱姜进行焯水5分钟，焯水中把浮末去除。
第2步、把焯水好的羊肉要沥干水分，然后起锅热放入姜片，煸炒2分钟羊肉，汤汁奶白的关键之一就是煸炒羊肉，炒至表面微微金黄即可。
第3步、煸炒好羊肉后，一次性的加足开水，开水一到入一会汤汁就变白了，大火炖上6分钟左右。
第4步、将刚才炖好的羊肉转移到砂锅中，放入2段葱白，3颗红枣，2片白芷片去腥增香，开着盖子开中小火煮20分钟，这样羊肉的膻味会随着水蒸气散发出去，随后再盖上盖子炖10分钟。
第5步、在炖羊肉的时间里，处理下萝卜，切成大块后，放入食盐腌制10分钟，这样可以去除萝卜的辛辣味还能增加底味。
第6步、将炖好的羊肉打开放入萝卜块，再放上少许的盐即可不需要太多的调味料，盖上盖子再炖10分钟把萝卜炖熟就可以了。
第7步、羊肉汤炖好了，出锅前撒上一把枸杞和香菜就可以食用了。
荐食谱：红薯小米粥
原料：小米，红薯，红枣
做法步骤：
第1步、首先将红薯去皮切成小块，再洗干净红枣。
第2步、先将红薯和红枣放入锅中煮开，煮的时候，在清洗下小米。
第3步、红薯在锅中煮开后就可以倒入小米了，大火煮开后转小火煮10分钟。
第4步、10分钟后加入枸杞，再煮上5分钟即可。
第5步、香甜可囗又营养的红薯小米粥就做好了。
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