小小的饺子，掀起了南北大战，从年初闹到年尾，竟然还没完。
这两天频频被饺子刷屏，南方的朋友表示，饺子是北方的食物，不想被代表；北方的朋友表示，南方人不懂饺子的精神，过年过节就该吃饺子。
作为一个土生土长的南方人，我是挺喜欢吃饺子的，但身边没有什么北方的朋友，对于饺子背后的那些事，确实不太懂。原本以为，北方的朋友只是过年吃饺子，结果发现，好像中秋、生日啥的，饺子也是必备品。
别的地方怎么过节的不是很清楚，像我们这里，除夕必备八宝糯米饭，反正从我出生开始，年年吃，但年年都是买包装的那种蒸一下就可以。
大年初一，家里一般要做贡，大概就是米饭、年糕、汤团加上水果。至于吃什么，记忆中，并且大年初一好像都是吃的年三十的剩菜，别人家不知道是不是也这样。
立夏的时候，有些地方会吃乌米饭，用一种不知道什么植物的汁液做的糯米饭。米饭的颜色一般是深紫色的，加上白糖或者红糖，特别好吃。
中秋我们吃月饼，早些年吃苏月，后来广月开始流行之后，也吃广月。身边也有朋友自己做月饼的，不过大部分的朋友，应该还是吃的现成的吧！除了月饼，中秋好像就没有什么别的特别需要吃的东西了。
对于包饺子，大部分的南方人大概真的没有那么热衷吧！
比较讨厌的是，皮和馅的比例实在是控制不好，不是皮多了就是馅多了。不知道北方的朋友是如何做到把握得刚刚好的。
看北方的朋友说包饺子需要全家上阵，有助于家庭和睦。如果真的能一家子一起包那倒真的是挺好的。
饺子
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子是古老的汉族传统面食。
饺子不能代表南方，但能代表中国呀！就家大熊猫也不是全国都有，只有四川有，但它却能代表中国。就象牡丹不是全国每个地方都适合养植，但它却能成为国花一样。
饺子代表的是中国饮食文化。一种食物荤素皆有，可以满足任何人的营养需要。中国人会在年三十晚上十二点吃饺子，全家一起包，寓意团团圆圆，把不如意的过往全都包裹起来，家人团团围坐一起吃饺子意为有福同享，有难同当。吃了饺子一切不如意都己吃尽，一起迎接新年新气象。正所谓辞旧迎新，接吉纳祥。所以饺子不管从营养上寓意上代表中国当之无愧。
有句话说:只有民族的才是世界的。饺子是中华民族特有的食物。随着中国改革开放，在世界上地位的提高，饺子也受到世界好多国家人民的喜爱。在外国吃一顿中国的饺子那可是一种奢侈。
何为饺子
饺子并非北方独有的食物，在南方很多地方都能看到它的身影，譬如皖南包袱、潮州粉果、广西粉角、清明粿……实际上都是类似的食物，更准确地说，包括饺子馄饨抄手清汤包面云吞在内，古称都叫：
扁食！
不过就是因地制宜有了一些变化罢了，南方用米粉，北方用面粉，有的地方带汤，有的地方煮熟捞出，有的地方蒸食，有些地方……
地，早已不分南北，都是中华；
饮食，早已交汇在了一起，都是中餐。
河南许昌叫饺子，可在河南许昌襄城县、平顶山郏县、郑州新郑却叫“扁食”。
可福建的扁食其实是馄饨。
到了武汉，馄饨又被叫做水饺……
呵呵，都是美味。
饺子对于北方人的重要性
为什么饺子和过年在北方是一起的。因为这是传统，最少也有几百年历史了。大年三十的那顿饭像北方人一般下午吃。有个别家庭特殊原因比较晚一点。年饭因经济不同而不同，有的大鱼大肉，有的简简单单，有的家庭还炸油条，炸丸子，各不相同。但子时的饺子是家家户户必备的，只要没有特殊情况的家庭都会包饺子。
当然有的家庭想早点睡觉可能会早点吃，有的家庭想守到早上就早上在吃，这因人而异。就以大多数人为准。饺子是子时吃的。好不好吃呢！实话说现在经济条件这么好，天天鸡鸭鱼肉，海鲜的。饺子能好吃到哪去呢！
吃饺子只是一个传统习俗，寓意更岁交子，是一个美好的寓意，大家都为了新年有个好兆头。所以北方人过年吃饺子跟饺子好吃不好吃没关系。吃的是传统，吃的是美好的寓意。
至于南方朋友为啥那么反感就不清楚。yang视春晚问大家都吃饺子了吗？就是问大家都做这种美好寓意的事情了吗？也是在祝福大家。
南方的朋友可能过年家家户户都不一样，没有传统东西是过年大家都必须吃的。那主持人怎么像你们表达美好祝福。单说你们都吃年夜饭了吗？这显然不符合北方人对过年的祝福。谁家不吃年夜饭，问这个不是闲的嘛！所以个别南方朋友不要误会了主持人的好意。也要了解过年吃饺子对北方人的重要性
北方过年也是十几个，二十几个菜，不是一顿，而是两顿年夜饭，下午那顿基本都是一大桌子菜，煮饺子应该不多，基本都是晚上那顿饭半夜12点煮饺子，一大桌子菜，最后上饺子，正规的春节也是半夜十二点阀纸，放鞭炮，饺子下锅是同时进行的。阀纸寓意新的一年红红火火，放鞭炮是赶走年兽，新的一年新的开始，顺顺利利。半夜十二点煮饺子是交子之时，辞旧迎新，吉祥如意，有在饺子里包硬币的，吃到了寓意一年发大财，有包花生的，大枣的，还有包糖的，好多种包法，寓意都不同，但都是人们对新的一年美好的期盼。
关于过年的饮食，一个地方有一个地方的特色，更有美好的寓意和期待，尊重别人的传统文化就是尊重自己的一直遵循的文化传承。
为何吃饺子
吃饺子的理由很多，不光光是春节年夜饭吃饺子，大年初一是必吃饺子的。正月初五要吃饺子按照北方的风俗那叫破5。正月十五元宵节是要吃饺子的，因为元宵节也是重大节日。正月十六早上也是要吃饺子的，因为正月十六是老鼠的大婚。
端午节有吃粽子的，也要吃饺子的。中秋节是重大的节日，是要吃饺子的，冬至是要吃饺子的。腊月二十三小年也是要吃饺子的。然后是家庭成员的生日，都是要吃饺子的，再一个就是出远门走的那一天，家里会包上一顿饺子，远在外的人回到家第1顿也是要包一顿饺子接风。
然后是男女大婚是一定要吃饺子的。还有农村来客人也是要吃饺子的，当然吃饺子的理由还有很多很多，可能南方人听起来就是笑话。
所以这对于北方人来说就是一种传统。而且每次吃饺子第1碗自己是不能现吃的。第1碗盛出来的是要敬神或敬祖先的。10~20分钟之后，然后才开始蒸饺子全家人吃，这就是一种仪式。
只不过是现在的年轻人思想开放，慢慢对这种礼节礼仪都淡化了，也没有这种约束了，想吃就吃，也根本不用考虑逢年过节，也不用考虑敬神敬祖。仪式感没有那么强了，但是绝大部分人还是会遵守的。其实这就是一种文化，有的人他们只是简单的认为，这就是一顿饭而已。
最后
因为饺子南北争论的话题本身就是个伪命题。在饮食文化传承方面无论哪里对比哪里都没有优越感，都是中国传统饮食文化。有优越感的只是人心，人心这东西又是最让人难以捉摸的，只有自己知道。多份沟通，多份理解将会换来更多的包容与体谅。
全国人民一家亲。东西南北都是中国人，中国人只有中国心，那就是全面发展共同迈进繁荣昌盛的强国心。虽然我的评论不能让很多人看到，但是我更希望更多的人和我一样的想法，抱着敬畏的心态去尊重文化存在差异的传承。
