白癜风精细诊疗 http://m.39.net/news/a_5778256.html小寒大寒，冻成一团。今天是小寒，一年中最冷的日子，从今天开始了，
在广东地区一直有小寒吃糯米饭的习俗，因为小寒这天气温骤降，要通过食用一些温热的食材来帮我们抵御寒冷的冬天。
糯米，最适合小寒食用的主食。
糯米质性温平，不但可以御寒补气，而且饱腹感极强，在传统的认知中糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。
而中医理论认为糯米有补中益气之功效，所以就有了这样的一个传统。小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，旧时代穷人家没有更多营养品食用，从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。
·蔓越莓糯米糕·
·食材清单·
糯米g蔓越莓干90g
白砂糖适量清水少许
·做法·
1.蔓越莓洗净控水入锅蒸10分钟，蒸软备用。
2.糯米浸泡3-4小时
3.控水后用木棒捣碎些，这样比较好熟
4.入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂，水不要太多，会不易成型，水太少口感会硬，入图粘稠的感觉就可以，捣好后继续蒸20分钟
5.蒸好的糯米继续捶捣，这样口感会更好，取一些铺入喜欢的模具，记得铺一层保鲜膜，铺好的糯米压实，可以沾少许清水，操作就容易了
6.再铺一层蒸好的蔓越莓
7.继续铺一层糯米一层蔓越莓，最后再铺一层糯米，压实，插入雪糕棍，保鲜膜包好后入冰箱冷藏
8.定型后取出切开，沾白砂糖，口味香甜，特别棒！
·心太软糯米枣·
·食材清单·
红枣g糯米粉50g糖桂花20g
·做法·
1.红枣放入温水中，浸泡40分钟。红枣吸水膨胀后比较容易去核。
2.用吸管穿过红枣的中心去核。可以选用硬一些的吸管，比如喝酸奶的吸管。
3.再用剪刀纵向剪一刀。
4.碗中倒入糯米粉和40毫升清水，用筷子搅拌均匀至絮状。加水要少量多次地添加。
5.揪一小块约2克大小的面团，搓成长条。根据红枣的大小来决定长条的大小。
6.放入去核的红枣中。
7.将做好的糯米红枣放入蒸屉中，蒸屉冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。蒸熟后开盖取出，淋上糖桂花。
·糯米丸子·
·食材清单·
猪肉g藕适量姜末少许葱末适量鸡汁10g酱油10g盐1g枸杞8颗糯米适量
香葱少许
·做法·
1.适量的糯米提前泡3小时，或提前泡一晚.猪肉绞馅，藕切碎末，葱姜切末.
2.肉馅放入碗中，放入藕葱姜末鸡汁酱油
3.搅拌均匀，平均分成八份揉圆。
4.均匀的裹上糯米放入蒸笼中丸子下面可以放油纸或是生菜叶垫底
5.放入蒸箱中蒸25分钟
6.装盘，撒少许香葱枸杞.（枸杞用温水泡软一些）
