北京重点皮炎医院 http://m.39.net/pf/a_8833134.html29岁的小周是杭州某家外企的一个职员，受当今养生的观念，他开始进行过午不食的饮食模式。就这样，一坚持就是5年。
虽然体重控制得不错，但小周的身体开始慢慢出现问题，小周经常会感到胃部不适，不过小周也没太当回事，有时候胃难受，都是忍忍就过去了。
上周，小周跟同事约了去吃麻辣香锅，吃完准备回家时，小周突发剧烈胃痛，疼得直冒冷汗，给同事吓坏了，赶紧将其送医。
最终经胃镜检查显示，胃粘膜广泛充血糜烂，且有2个直径2cm的溃疡。
医生根据小周的情况定制了个性化的治疗方案，经过一段时间的治疗，小周的情况逐渐好转。
而在与医生沟通病情的过程中，小周才知道，自己之所以会有胃溃疡的毛病，和自己“过午不食”的饮食习惯有很大的关系。
一、为什么不吃晚饭会伤胃？
“过午不食”是当下很多人流行的养生方法，但不吃晚饭，对胃的伤害很大。
因为人体胃中存在胃酸，且持续在分泌。当进食后，食物可与胃酸中和，起到搅拌作用，从而保护我们的胃粘膜不受损伤；而如果不按时进食，肚子空空如也，那胃酸就无法被消耗掉，甚至会大量分泌，激活胃蛋白酶，进而刺激、侵蚀胃粘膜，最终引发溃疡、出血、胃穿孔等多种肠胃疾病，小周就是一个很好的例子。
所以为了肠胃健康，建议大家还是老老实实吃晚饭。
二、晚餐决定体重和寿命，不吃晚饭危害大
关于晚餐，不少人直言，它可决定人的体重和寿命，这是真的吗？
对此，天津中医院营养科主任李艳玲表示：晚餐确实可一定程度上影响体重和寿命。
先说体重，如果晚餐吃得过于丰盛、过多，而夜间运动量又比较小，此时摄入的热量很难及时被消耗，很容易堆积在体内，形成脂肪，时间久了，那自然就会出现肥胖的问题。
至于寿命，如果不吃晚餐可影响胆汁的正常排出，而胆汁如果长时间堆积在胆囊中，胆汁变得很稠，时间久了，长期积累就容易形成胆结石；而如果晚餐吃得太好、太丰盛，又会加重肠胃负担，影响睡眠，时间久了，容易引发肠胃疾病、神经衰弱等问题，而这些疾病对寿命都有影响。
所以“晚餐决定体重和寿命”这句话确实有一定的道理。
不仅如此，如果不吃晚餐，还可能带来以下危害：
1、营养摄入不足
如果长期不吃晚饭，身体消耗过多，又没有及时补充营养，久而久之，就容易出现营养不良的情况。
2、肥胖
不吃晚餐，减掉的多是水分，而且如果不能长期坚持，后期恢复吃晚餐，体重又会噌噌涨回来。
3、伤胃
经过一下午的消耗，如果又不及时吃晚饭，加上漫漫长夜，肚子便会处于饥饿状态，此时会大量分泌胃酸，腐蚀胃粘膜，引发胃病。
综上可见，晚餐吃不吃、吃得对与否，与健康之间关系密切。所以，大家一定要重视晚餐，按时吃，好好吃。
三、晚饭要吃，但这2种吃法太害人
从健康角度考虑，晚饭不仅要按时吃，还要吃得对，尽量避免这2种害人的吃法。
●别吃得过油腻
不少人白天工作、学习较为忙碌，所以早餐、午餐都是匆匆应付；而到了晚上为了弥补自己，开始大鱼大肉。可晚餐吃得过于油腻，多余的热量无法及时被消耗，就会转变成脂肪，堆积在体内，时间一长，容易导致肥胖，提升糖尿病、脂肪肝的发病风险；而且高脂食物还会使血液变得粘稠，易形成动脉粥样硬斑块，提升高血脂等心血管疾病的发病风险。所以，建议大家晚餐尽量清淡一些。
●别吃得太多
吃太饱，可加大胃、肝、胰腺等消化器官的负担，容易使它们“过劳”而病倒；而且也会导致肥胖。所以，“晚饭吃七分饱”就行了。
所以大家切记，吃晚餐别吃太多、也别吃太油，尽量清淡一些，这样更健康。
四、健康晚餐有4原则
一般来说，一顿健康的晚餐应该遵循4原则：
一是不过饱：晚饭吃太多，摄入的蛋白质无法及时被消耗吸收，在肠道细菌作用下可能产生一些有*物质，刺激胃肠；加上夜间活动量下，肠蠕动速度慢，有*物质停留在肠道内的时间变长，提升了疾病的发病风险。
二是不过甜：晚上如果老吃蛋糕、巧克力、奶茶等高糖食物，当中的糖经消化，可分解为果糖、葡萄糖，被人体吸收后可直接转为脂肪，易导致肥胖，而肥胖与多种疾病之间有密切关系。
三是不过荤：晚餐大量吃荤食，容易导致热量摄入超标，升高胆固醇，提升心血管疾病的发生风险。建议尽量吃得清淡一些。
四是不过快：吃太快，不然肠胃不好消化与吸收，细嚼慢咽才是最正确的吃法。
总结：晚餐吃不吃、吃得对与否，直接影响到健康，所以大家不要小看晚餐，不仅要按时吃，还要吃得对，这样才能更好的保持身材、保持健康。
参考资料：
[1]无.晚餐能决定体重和寿命，是真的吗？[J].婚姻与家庭：性情读本（下）,:63.
[2]Citizen.晚餐怎么吃才健康？[J].消费指南,:24-25.
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